Gialos

Τα Pollonia sau Apollonia este un sat de litoral de 300 de locuitori, construit în jurul unui golf frumos la capătul său NE Măr. Pollonia este al doilea port al insulei după Adamas și și-a luat numele probabil de la templul lui Apollo care exista în Farul Pelekouda. Din Pollonia există o legătură regulată de mai mulți ani cu o mică navă cu Psathi, portul Kimolos (zilnic muncitorii veneau și plecau în cariere).

Satul pescăresc de la sfârșitul anilor 1990 a devenit decontare de vacanță și diverse taverne au fost dezvoltate pe mal folosind peștii bogați din trechantry. În 2007 cafeneaua doamnei Ioanna Araouzou care vine de la Kimolos - lucrează în Pollonia de 45 de ani - s-a transformat într-un tavernă de pește gourmet și a schimbat scena gastronomică a satului. Doi tineri din Grecia continentală, Ahile Kamateris din Larissa și Christos Michael din Naoussa, Macedonia, cu studii și experiențe relevante, au îndrăznit să creeze un restaurant numit „Gialos” adunând în jurul lor un grup de colaboratori cu idei originale, pasiune și dragoste pentru aceasta mancare buna.

Mesele și scaunele de lângă mare și vedere privilegiată a micului port cu bărcile colorate la apusul soarelui sau noaptea cu luminile oglinzite, creează un cadru unic de relaxare și pace.

La restaurantul Gialos vă puteți delecta cu mâncăruri care combină bucătăria tradițională și cea modernă (Doamna Antonia are grijă de prima făcând plăcinte și plăcinte cu farfurii) în timp ce o listă bogată de vinuri este servită de oameni cu cunoștințe excelente care se căsătoresc cu arome, arome.

Am evidențiat:

• Carpaccio de coaste cu ulei de lămâie și piper proaspăt
• Lasagna deschisă cu legume, creveți, cremă de brânză și maghiran
• Pui umplut cu mousse de roșii uscate la soare și sos de rozmarin
• Tartare de creveți tocată, creveți proaspeți, marinate în lămâie, ulei de măsline
• Ravioli lucrate manual gătite cu creveți, maghiran proaspăt parfumat și roșii cherry dulci și apoi învelite cu cremă de brânză Kimolos
• Tataki de ton roșu coapte în câteva secunde și servit într-un strat de diverse săruri cu ulei de măsline extra virgin și oțet de susan puternic
• Orz proaspăt de sepie cu cerneală, dulciuri fierte și miere cu unt, parmezan și coajă de portocală