Panagiotis Giannou Dairy

Există zeci pe insulele Mării Egee brânzeturi speciale - în principal din lapte de capră și oaie - fiecare dintre ele exprimă tradițiile zootehnice din locul său și, în același timp, devine ambasadorul său gastronomic. Copanistii și împușcăturile din Mykonos, vollaki din Tinos, petroto din Andros, coșul din Tinos, manevra din Sifnos, melichloro din Lemnos, Mastelo din Chios, niotiko și skotiri din Ios sunt câteva brânzeturi care cu cele mai renumite brânzeturi (gruyeres, kefalotyri și mizithres) creează o paletă foarte interesantă pentru iubitorii de gurmand arome.

Unul dintre aceste brânzeturi este, de asemenea brânza tipică din Kos, "brânză de băutSau „brânza de vin din Kos”.

Compania care a contribuit decisiv la promovarea consumului de brânză și promovarea acesteia către companiile HORECA din insulă, dar și către piețele din Atena este Afacerea familiei Giannou care a început în 1997 odată cu crearea unei unități moderne pentru producția de lapte proaspăt pasteurizat și produse lactate.

O descoperire în dezvoltarea lactatelor a fost când, în 2002, fiul cel mic al familiei Panagiotis Giannou, deținătoare a unei diplome de la Școala tehnico-profesională din Ioannina, specializată în tehnicieni din brânzeturi și lactate, a preluat frâiele afacerii și a adus un aer proaspăt, combinând cunoștințele tradiționale cu inovațiile tehnologice moderne și concepțiile brânzeturilor.

Deci, în zilele noastre, compania "Brânzeturi Giannou PanagiotisÎn ciuda concurenței marilor industrii lactate, a reușit să crească producția de la an la an și să mențină prospețimea pură și gustul tradițional al produselor sale, făcând Krasotiri - care până acum câțiva ani era aproape necunoscut grecilor din afară și dacă era Kos - unul dintre cele mai căutate brânzeturi din Grecia.

În același timp, Panagiotis, cu epoca inovației, a creat noi brânzeturi, surprinzându-și audiența gastronomică. Variația brânzei de băutură, în brânză miere (scufundare în miere în loc de nămol de vin), precum și crearea sa brânză de trufe (plasarea trufelor în brânză) sunt doar două dintre numeroasele sale creații. Îi dorim lui și familiei sale - care îl susțin necondiționat - putere și curaj.