Zaros in Aigio

Auf dem Platz von Agia Lavra, Zaimi 9, befinden sich die berühmtesten Spieße von Aigio. die Spieße von Zaros. Der Grund ist einerseits die Historizität des Geschäfts, als es ein halbes Jahrhundert lang - aber unter der Leitung der Familie Rayou - als Treffpunkt fungierte, aber hauptsächlich wegen der Qualität der handgefertigten Spieße, die es anbietet. 1988 wurde Efstathios Zaros erhielt den Laden und wurde in kurzer Zeit gegründet. Wir probierten und waren bewegt von dem einfachen Geschmack und der Zartheit des Fleisches und seiner "echten" Kartoffeln.

Souvlaki ist ein typisch griechisches Gericht, das auf der ganzen Welt bekannt wurde und hauptsächlich in Fachgeschäften (Souvlaki-Restaurants) serviert wird. Eine Form von Fast Food, die auch von Straßenröstern bei Festivals im Freien und natürlich bei griechischen Festivals zu finden ist, bei denen provisorische Grills Spieße verkaufen, die an einem kleinen Schilfspieß weitergegeben werden (aus diesem Grund werden sie Strohhalme genannt, im Gegensatz zu Spießen in der Torte) und serviert mit Scheiben von. Das Rezept ist aus der griechischen Antike bekannt und die Kerzen waren ähnlich.

Leider die moderne Souvlaki wurde nicht mit der gebotenen Sorgfalt und Qualität behandelt.

Aus diesem Grund sollten sie, wo sie richtig serviert werden, hervorstechen und den Ruf ihrer Spieße fortsetzen. Livadia oder das Äquivalent seiner Spieße Isthmus von Korinth.

Wir haben mit ihr gesprochen Christiana Zarou die Tochter von Efstathios. Von einem jungen Alter bis zur High School half sie ihren Eltern, als sie den Unterricht der Schule und des Konservatoriums nicht studierte, weil sie ein Talent in Musik hatte. Anschließend gelang es ihm an der Ionischen Universität am Institut für Musikwissenschaft, wo er seinen Abschluss machte:

"Das Geschäft ist ein Familienunternehmen, wir beschäftigen hier zwei Familien, meinen Vater Efstathios Zaros, meine Mutter Velissaria und meine Brüder Michalis und Vasso. Die andere Familie ist der Bruder meiner Mutter, Tassos Giannoulis, seine Frau Dimitra und ihr Sohn Thomas. Wir arbeiten das ganze Jahr über täglich von 12 bis 4 Uhr. Wir sind nur an Weihnachten, Ostern und 5-XNUMX Tagen im September geschlossen. Aigio liebt uns, weil es weiß, dass wir hier garantiertes Fleisch anbieten. Das Schweinefleisch stammt von unseren Verwandten in Preveza und wir verarbeiten das Fleisch selbst. "

Christiana spricht stolz von ihrer Familie und sie hilft ihrerseits. Morgens gibt er Musikunterricht oder nimmt an den Proben der Patras Philharmonic teil, bei denen er Mitglied ist, und abends macht er regelmäßig Schichten am Spieß, um zu dienen.

Die Spieße von Zaros ehren Aigio.