Jeśli przez cały czas Hydra historia jest wszędzie obecna, są jej części, których historia została spisana niezatartym pismem. Jeden taki punkt jest w tym Armaty, gdzie jest Restauracja Sunset, kilka metrów niżej dwór Pavlosa Kountouriotisa, który dominuje na zachód od portu Hydra. Kontynuuj czytanie →

Wydajność to zapomniane słowo, które odnosiło się do transakcji z przeszłości. Powód dla których powstali prywatni listonosze, ci, którzy byli pomostem między miejscowościami a stolicą i zastąpili cierpiącą wówczas ELTA, coś na kształt dzisiejszych kurierów. Kontynuuj czytanie →

Wszystkiego najlepszego z 12 wspaniałymi winami z 4 ważnych greckich rodzin winiarskich. Kontynuuj czytanie →

Spinial nazywana jest techniką utrwalania niektórych muszli (szpilek, bąbelków) w wodzie morskiej. W Kalymnos za sprawą gąbki rdzeń kręgowy został utożsamiany głównie z bańka. Kontynuuj czytanie →

Brukowane uliczki osad Paros - ale także większości Cyklad - w pierwszych dniach września, są zalewane zapachami i aromatami, które emanuje moszczem. Kontynuuj czytanie →

Ο anchois Występuje obficie w morzach greckich i stanowi 1/10 całkowitych rocznych połowów Morza Egejskiego (zajmuje drugie miejsce po sardynce). Łowiono go od końca sierpnia, kiedy pracują trawlery i okrężnice i zawsze stanowił pożywienie dla ubogich, ponieważ jego cena była bardzo niska.

Kontynuuj czytanie →

To Pelion słynie z piękna, przyrody, lasów, tradycyjnej architektury, narciarstwa i plaż, ale niewielu zna go dogłębnie bogactwo gastronomiczne z. Bez gadania, analiz społeczno-ekonomicznych i interpretacji geograficznych i rolno-spożywczych, zacytujemy prawie 12 potraw i smaków Pelion, które są serce gastronomii Pelion. Kontynuuj czytanie →

Ze starożytnej Grecji sardynka, jak wszystkie małe ryby, była ryby biednych. W klasycznych Atenach sardynki faliraki były powszechną rybą, jedzoną z chlebem jęczmiennym, a każdy wzrost ich ceny powodował niepokoje społeczne.

Kontynuuj czytanie →

Moja miłość do wędliny naszego kraju nigdy go nie ukrywałem i przy każdej okazji, kiedy podróżuję w rejony Grecji, nie przegapię okazji, aby wypróbować ich produkty. Prawdą jest, że w ostatnich latach wielu rzeźników opiera swój rozwój na produktach lokalnych, produktach tożsamości. Kontynuuj czytanie →

W wigilię Świętych Apostołów w Lindos udało się to wszystkim domownikom lacana (Basin) i jedli to jako dzień rodzinny. Bracia nam go przedstawili Mavrikoi, Dimitris i Michalis, w ich pięknym domu w Lindos, w ramach wycieczki zorganizowanej przez hotelarza Maria Kambouraki w gronie dziennikarzy, aby poznać gastronomię i jej zabytki Rodos. Kontynuuj czytanie →

To talagani to tradycyjny, ręcznie robiony ser ze 100% greckiego mleka koziego i owczego. Jego produkcja rozpoczęła się w Messinia i wielu uważa, że ​​jest to tradycyjny lokalny ser. Kontynuuj czytanie →

Mój ostatni dzień o godz Kos Tak się złożyło, że miałem największą niespodziankę i jak zwykle skąd się tego nie spodziewasz. Spotkanie w Kefalos of Kos, które właśnie zostało otwarte w tym roku i myślę, że opuści sezon na wyspie, bo uważam, że warto! Kontynuuj czytanie →

Codziennie spędzam przed nim dziesięć lat. Czasami trzymała ciężkie zakupy i szukała domu, innym razem zrobiona z dorady Varvakiou lub jego żywicy πορτου... Kontynuuj czytanie →

Minął już tydzień, kiedy wciąż jem kromki bochenka, który rodzina Roussos dawała mi każdego dnia - bajkowa tawerna w Pyrgos -, kiedy wyszedłem Amorgos. Była to pamiątka z ceremonii zakończenia jej wydarzeń Autentyczny duży niebieski ponieważ to oni ofiarowali 70 bochenków z uczty, którą upiekli w swoim piecu opalanym drewnem! Kontynuuj czytanie →

Równolegle z monitorowaniem Winiarnie 2017 - Całościową odpowiedź prześlemy po zakończeniu wydarzeń - kontynuuje Grecki Przewodnik Gastronomiczny, rejestrujący kulinarne zainteresowania regionu. Winiarnie, tawerny, restauracje, producenci, produkty, przysmaki które również zostaną zaprezentowane na Podróż Egialii! Kontynuuj czytanie →

In Amorgos winnic jest niewiele, więc lato spędzamy przy piwie i lokalnej rakomeli. A od piw Amorgowie tradycyjnie wolą piwo Fix.

Kontynuuj czytanie →

Niedawno gościłem przedstawicieli znajomych z „Slow food” we Włoszech, w kontekście dyskusji o społecznościach gastronomicznych Grecji, a zwłaszcza Cyklad. Kontynuuj czytanie →

Cienkie Sotiria Aroni spotkaliśmy ją o prezentacja greckiego śniadania Poros. To była niespodzianka, kiedy przedstawiła nam swoją pracę. Kontynuuj czytanie →

W zeszłym tygodniu miałem okazję oglądać o godz Batonik z oliwą z oliwek ona Gaja imponująca degustacja oleju sprawiła, że ​​poczułam się bardzo piękna, ale i bardzo dumna. Kontynuuj czytanie →

Kto z nas, Greków, nie pamięta pocieszającego smaku ulubionego dania z dzieciństwa? Kto z nas zapomina o pysznych emocjach „jajek na patelni” i frytek? Kontynuuj czytanie →