O Przewodnik po greckiej gastronomii to „żywa” strona internetowa, której celem jest informowanie odwiedzających o wszystkich wartościach i towarach naszej kultury gastronomicznej. I oczywiście pod pojęciem kultura gastronomiczna - kultura gastronomiczna - mamy na myśli nie tylko to, co wiąże się z przyjemnością gastronomiczną oraz prawami i regułami żołądka (żołądka), ale także ze sztuką przygotowywania i spożywania posiłków. , ale także z tym, co wiąże się z głęboką znajomością wszystkiego, co dotyczy żywienia człowieka.

Dlaczego tak długo, jak gastronomia Uwzględnialiśmy zwyczaje żywieniowe dworów królewskich czy uprzywilejowanych warstw społecznych, dopiero w XX wieku zainteresowanie historyków skupiało się na codziennych warunkach życia ludzi, stawiając pytania o ich dietę i pożywienie. Z historii kuchni pokazu i wyrafinowania przeszliśmy do historii kuchni zwykłych ludzi, historii głodu, problemu zaopatrzenia ośrodków miejskich, wojen o żywność, ale także codziennych bitew toczonych przez ludzkości.aby zapewnić sobie pożywienie.

W tym sensie skarby greckiej gastronomii prezentowane na naszej stronie internetowej obejmują wszystkie działania i wytwory człowieka, które obejmują wiedzę, troskę, pasję, sztukę i technikę i dotyczą, oprócz gotowania, wszystkich produktów rolnych, rodzajów upraw, a także technik przetwórstwa spożywczego, produkcji sera, uprawy winorośli oraz praktyki rolnictwa, winiarstwa, hodowli zwierząt, rzeźnictwa, a wszystko to umieszczone w ramach rytualnych wydarzeń, moralności, skodyfikowanych percepcji i wartości (symbolicznych, żywieniowych, społecznych), które każda kultura nadaje swoim własnym procesom, ale także produkcja wyrobów.

Zapis skarbów greckiej gastronomii zawiera podejście historyczne gastronomii każdego miejsca aż do ostatniego kuchnia tradycyjna, lokalne produkty z nimi producentów im, rynki lokalne i festiwal stworzone, aby je promować. Poniżej opisano bakalie i oferowane przestrzenie (tawerny, restauracje, kawiarnie, festiwale), hotele i hostele którzy jako ambasadorzy lokalnej gastronomii stworzyli klientelę, która przenosi się do jej lokali turystyka gastronomiczna i w końcu atrakcje (festiwale, krajobrazy, miejsca i muzea), gdzie podróżny może wypełnić ogólny obraz krajobrazu gastronomicznego.

Wszystkie z nich są wymienione według obszar zainteresowań gastronomicznych, tak aby każde miejsce było prezentowane jako miejsce gastronomiczne z paszportem do swojej kultury gastronomicznej.

Bo walka o przetrwanie gastronomii każdego miejsca to walka kultury życia codziennego.