Powiewa nad nią wiatr twórczej odnowy Kuchnia grecka i pochodzi głównie z wykorzystania lokalnych produktów.

Spotkanie przeszłości z teraźniejszością, globalności z lokalnością, tradycji z nowoczesnością stworzyło nowe realia zarówno w dziedzinie sztuki i życia społecznego, jak i gastronomia. I nie jest przypadkiem, że wszędzie, w ramach rekompensaty za szybką globalizację i homogenizację kulturową, następuje gwałtowny zwrot w kierunku odkrywania i reinterpretacji świata. dostawa i kultury lokalne, tworzenie nowych systemów wartości i tożsamości kulturowych.

„Im bardziej lokalny, tym bardziej uniwersalny” to charakterystyczne hasło, które podnosi rangę lokalności i nadaje jej uniwersalny wymiar. I oczywiście to, co dotyczy zjawisk kulturowych, dotyczy również gastronomii.

Ponieważ w końcu kuchnie, które kupili Międzynarodowa reputacja to ci, którzy uwierzyli w swoją wyjątkowość, którym udało się narzucić autentyczną, lokalną kuchnię, wraz z - koniecznymi w czasie i warunkach - drobnymi poprawkami.

W tej sekcji dowiemy się restauracje które w oparciu o starania greckich szefów kuchni, mocno naciskając na składniki i przepisy swojego lokalu, starają się odnowić lokalną kuchnię.

Wybierz jeden z obszarów zainteresowania gastronomicznego z menu lub przejdź do prezentacja restauracji z całej Grecji.