Początkowo gotować służba robotnikom dziennym, pracownikom, podróżnikom i tym, którzy musieli jeść poza domem, przekształciła się w popularna tawerna, domek do grillowania, tawerna rybnalub rodzinna tawerna gdzie rodziny lub grupy cieszyłyby się uroczystościami i szkołami.

Z biegiem lat wraz z rozwojem turystyki w popularnych tawernach zagraniczni podróżnicy zapoznawali się z potrawami kuchni greckiej, retsiną i sposobem greckiej rozrywki.

Jedną z cech popularnej tawerny jest radość z procesu jedzenia. Jako echo dawnej własności komunalnej, ludzie jedzą jako grupa i dzielą się jedzeniem. Wiele potraw zamawia się tak, aby zmieściły się na środku stołu, aby każdy mógł ugryźć do woli, widelcem lub nawet ręką, co jest nie do pomyślenia dla kultury zachodniej. Brzękają kieliszki wina, wymieniane są życzenia, krzyżuje się sztućce po talerzach, podobnie jak oczy służących, podczas gdy w oliwie z oliwek z sałatki i sosach potraw dochodzi do kulminacji bitew morskich paparazzi.

Η zabawa dziś w historii tawerny ale także w stylu neo-tradycyjnym tawerny, w ικα, tawerny, kucharz z sąsiedztwa, przywodzący na myśl ludową rozrywkę w dawnej formie, w której jedzenie, rozmowy, kalambury, piosenki, imprezy, szaleństwo i taniec były nierozłączną jednostką.

Jedną z cech popularnych tawern, głównie na prowincji, jest to, że są one oferowane lokalne produkty wiele z nich pochodzi od samego właściciela tawerny.

Wybierz z menu tawern z obszarów zainteresowania gastronomicznego lub przejdź do prezentacja tawern z całej Grecji.