Zwölf gastronomische Treffpunkte in Hydra, die Insel, die nichts produziert - lassen Sie die gegenüberliegende Küste von Argolida gut sein, und den Saronischen Golf -, weshalb die Einwohner vor 4 Jahrhunderten zu Kapitänen, Schwämmen und Seeleuten wurden und Reichtum produzierten, der sie in ihre Villen und Häuser investierte.
Und wenn aus Krieg, Besatzung, Armut und Trostlosigkeit genommen, das Historische Insel Hydra begann schüchtern ab den frühen 1950er Jahren mit den Filmen "Das Mädchen in Schwarz" mit Elli Lampeti von Kakogiannis (1956), "Das Kind mit dem Delphin" mit Sophia Loren (1957) und "Phaedra" mit Melina Mercouri und Anthony zu übernehmen Perkins (1962) und berühmte europäische Künstler lassen sich nieder, die typischen Tavernen mit lokalen Köstlichkeiten und dem Spaß an Hydra belebten das Leben auf der Insel. Wir präsentieren 12 gastronomische Treffpunkte in Hydra aller Kategorien - von beliebten Tavernen bis Gourmet - unseres Wissens, dass weitere 10 auf der Liste stehen könnten. Aber es gibt auch nächstes Jahr!
Die Aufnahme erfolgt in Bezug auf den Spaziergang. Gehen Sie zuerst im Hafen vom Historischen Archiv bis zur Höhle und dann auf demselben Weg, jedoch vom Hinterland aus.
αλος
Giannis Rappas und seine Frau Ifigenia Bakratsa eröffneten im Jahr 2000 am Strand von Hydra Café-Restaurant Ίσαλος, einer der ersten Läden, in denen Sie aussteigen, sobald Sie in Hydra ankommen. Isalos steht an erster Stelle, aber auch an erster Stelle in der Qualität des Angebots - Salate, Vorspeisen, Sandwiches, Delikatessen - bleibt das ganze Jahr über geöffnet. Dies ist sehr wichtig für die ständigen Bewohner, die ihre wunderschöne Insel im Sommer oder an drei Tagen mit Menschen überflutet sehen. aber im Winter müssen sie die Einsamkeit einer anderen Hydra bewältigen. Und Isalos bietet ihnen einzigartige Aromen begehrter griechischer Produkte und bietet ihnen eine beruhigende und beruhigende Gesellschaft.
Die schöne Hydra
Antigoni Vamvaka, verträumt, aber seit 35 Jahren auch eine effektive Geschäftsfrau von Piräus und Freund von Hydra, eröffnete das Gourmet-Restaurant "Die schöne Hydra"(anstelle des alten Psaropoula, wo die Familie Tiliakos ab 1911 eine Taverne und seit 1993 ein Restaurant unterhielt). Egal, ob Sie an den Tischen am Wasser sitzen, die Bewegung und den Rhythmus spüren möchten oder das Glück haben, einen der drei privilegierten Tische auf dem Balkon mit Blick auf den Hafen zu reservieren, Sie werden wissen, dass Sie spezielle Gourmet-Aromen von a Restaurant, das seinen Gästen leckere Überraschungen bietet.
Der Pirat
Der legendäre Pirat der Hydra ist ein Geschäft, das eine 40-jährige Geschichte hinterlassen hat. Es ist die Bar auf der rechten Seite des Strandes neben der Statue von Koundouriotis, die seit ihrem ersten Bau alle an seinen Tischen vorbeigehen sah: Reeder, Kinder von Geschäftsfamilien, Genießer, Models, Boote und Seeleute junge Leute, Gruppen von Jungen und Mädchen, die die gute Musik und das Entspannte liebten, aber auch bis zur Erschöpfung tanzten. Heutzutage machen Takis Bouchlas und seine Frau Wendy mit ihren beiden Kindern Zara und Zeus furchtlos weiter und verwandelten den Piraten mit seinem Frühstück, seinem Kaffee, einem leichten Mittagessen und seinem Abendessen am Abend in eine ganztägige Bar. Sein Getränk und natürlich sein Cocktail.
Hydra Nautical Club
Etwas außerhalb des Hafens von Hydra, der nach Spilia führt, befindet sich der berühmte Hydra Nautical Club, in dem der legendäre untergebracht war Hase, Bezugspunkt und Teil des Mythos, der die Insel begleitet. Auf den Veranden des legendären Nachtclubs Babi More (ein sehr intelligenter Geschäftsmann, der 1958 nach Hydra kam, verrückt nach ihr wurde und den ersten Hasen in einem Bootsdepot eröffnete) sind Brigitte Bardot, Elizabeth Taylor die Beatles und die Rolling Street gelaufen Jackie Kennedy, Maria Callas und Aristoteles Onassis. Costas Achilas und seine Partnerin Lisa Bartsiokas übernahmen den für 10 Jahre verlassenen Laden und schufen am 20. ein Gourmet-Restaurant und eine Bar, ein Ort von hoher Ästhetik und gutem Geschmack, der die Geschichte des Clubs respektiert, aber gleichzeitig weitergeht die Tradition der warmen kosmopolitischen Freundlichkeit.
Sunset Restaurant
In Hydra ist Geschichte überall. Ein solcher Punkt ist in Kanonia, wo die Sunset Restaurant, wenige Meter unterhalb des Herrenhauses von Pavlos Kountouriotis, das den Westen des Hafens von Hydra dominiert. Dort in Spilia überquerte Admiral Koundouriotis zu Beginn des 20. Jahrhunderts zusammen mit dem wichtigsten griechischen Premierminister Eleftherios Venizelos das Meer und träumte von einem Großgriechenland. Ein paar Meter weiter übernimmt Antonis Rabias 1993 eine Bar und schafft ein Restaurant mit griechischer Küche. und einige Jahre später kreiert er das Gourmet-Restaurant Sunset, das jedes Jahr als eines der Restaurants mit der besten Aussicht der Welt ausgezeichnet wird!
Bratsera Hotel
Η Armband wurde Mitte der 1990er Jahre von Christina Nevrou gegründet, die die alte Schwammfabrik ihrer Familie (Vervenioti) in ein Hotel verwandelte. Ihre Architektin und Verbündete in dieser mühsamen, aber auch kreativen Arbeit war ihre enge Freundin Dimitris Papacharalambous, in der Christina die Hotel, als sie im September 2016 vorzeitig verstarb. Über die Ästhetik von Bracera gibt es wenig zu sagen, da 1996 der EUROPA NOSTRA Award für die besondere Arbeit seiner Renovierung verliehen wurde. Die Bratsera-Küche bietet eine äußerst verlockende Speisekarte mit Gerichten der griechischen "gehänselten" traditionellen Küche und anderen Gerichten mit mediterranen Referenzen, die 8 Monate im Jahr serviert werden, um im Hotel zu übernachten oder nicht, im Sommer im schönen Pool oder wenn es kalt ist. in der warmen Atmosphäre des Restaurants.
Caprice-Restaurant
Auf einem schönen Kopfsteinpflasterweg, wenige Meter hinter dem Hafen von Hydra, befindet sich seit 1994 das Caprice Restaurant-Bar, wo Vassilis Kokkos das Schwammlager seines Großvaters zu einem Restaurant-Bezugspunkt für Feinschmecker, Griechen und Ausländer machte, die die Insel besuchen. Die Caprice-Küche kombiniert echte italienische Rezepte, die leicht "gehänselt" sind, mit traditionellen Produkten aus ganz Griechenland. Sein konstanter Wert ist die Pizza mit handgemachtem dünnem Teig (wie der italienische) und saisonalen Zutaten, aber auch die große Auswahl an frischen Nudeln. Die Gerichte mit aquatischen Meeresfrüchten, Tintenfisch, Seeigel, Hummer und köstlichem Filetfisch sind äußerst inspirierend. Das Tintenfisch-Risotto ist ausgezeichnet, ebenso wie die Linguine mit frischem Seeigel. Mein Lieblingslokal in Hydra.
Versteckter Hafen
Versteckt - buchstäblich - in einer kleinen Gasse, etwa zweihundert Meter hinter dem Strand von Hydra, befindet sich das Versteckter Hafen Eine Taverne, die auf jeden Fall von jedem erkundet werden sollte, der beim Verlassen von Hydra als "gesucht" bezeichnet werden möchte! Der versteckte Hafen befindet sich in einem Haus mit einem traditionellen Aquädukt, mit einem Zitronenbaum in der Mitte, der trotz seines Alters von 85 Jahren getuftet ist, und einer geernteten Laube mit Weintrauben, die ausländische Touristen verwirren, die glauben, sie seien falsch dekoriert! Hier war das Haus von Barba Dimas, die 4 Kinder hatte. Einer von ihnen, Andreas, war Seemann und eröffnete 1986 nach seiner Pensionierung diesen Laden und gab ihm den Namen, den er wollte: Hidden Port. Im Jahr 1992 nahm Dimitris Voulgaris, Sohn von Kapitän Andreas und Enkel von Barba Dimas, es und entwickelte es. Köstlicher frischer Fisch, gegrillt von der Stunde, gute Snacks, alles nach Geschmack zubereitet, nach authentischen hausgemachten Rezepten zubereitet, lokaler Tintenfisch - köstlich -, kombiniert mit dem warmen und unprätentiösen, freundlichen Service, machen ihn zu einer zweifellos guten Wahl.
Makronen Tsagaris
Die historische Insel Hydra, die von Krieg, Besatzung, Armut und Trostlosigkeit heimgesucht wurde, hat seit den frühen 1950er Jahren zaghaft an Boden gewonnen. Eines der wenigen Cafés im Hafen, in dem die ersten Besucher ihren Kaffee tranken, war die majestätische Konditorei "ta Kyvelia" von Dimitrios Tsagaris, in der sich heute die Postsparkasse befindet. Sein Gründer seit 1930 ist Aristides Tsagaris, der zum ersten Mal Wassermakronen anbot und handelte, die bis zu diesem Zeitpunkt nur in Eigenheimen für Feste und glückliche Ereignisse hergestellt wurden. 1957 wird es von übernommen Dimitris Tsagaris und seine Frau Anna und sind diejenigen, die für die nächsten 60 Jahre alle Griechen und ausländischen Freunde der Insel versüßen werden. Kyra-Anna setzt trotz ihres Alters die Kunst der Makronen bis heute fort und gab sie glücklicherweise an ihr Kind und Enkel weiter.
Getrocknete Olive
Η Getrocknete Olive ist eine Lebensmittel-Taverne des letzten Jahrhunderts mit einem Markenzeichen eines großen Olivenbaums in der Mitte des Platzes (der getrocknet wurde und dem Laden seinen Namen gab), der zu einer der berühmtesten Tavernen von Hydra und darüber hinaus werden sollte. Mit 180 Jahren Geschichte ist Xeri Elia, ein Bezugspunkt für die Menschen in Hydra und für die loyalsten ausländischen Freunde von Hydra, die Taverne mit gekochtem traditionellem Essen, Hydra-Tintenfisch, Fisch (in allen Formen und Geschmacksrichtungen) und Jagd (Rebhühner) , Wachteln, Schnepfen), gekochtes und gegrilltes Fleisch, aber auch dort, wo es Partys gibt, die eine Saison verlassen! Leonard Cohen schreibt ein Lied für die Taverne und kommt mit seinen Freunden hierher, um mit seiner Gitarre zu singen. Die Leute von Hydra fangen das Lied mit Gesängen. Die Tische auf dem Platz von Xeri Elia, die im Schatten stehen und eine riesige Glyzinie, eine Kiefer und zwei Maulbeeren bieten, schaffen eine idyllische Umgebung, entweder mittags oder abends, um die Spezialitäten von Duskos zu genießen.
Lulus Taverne
Auf der Hauptstraße von Hydra, die nach Kala Pigadia führt (die Leute von Hydra nannten es früher "Trommelgasse", jetzt ist es Admiral Andrea Miaouli Street), sehen Sie zu Ihrer Rechten eine Taverne mit zwei Namen auf dem Schild. "Lulus Tavern" und "Kalamara Bros". Es ist eine der ältesten Tavernen der Insel mit eigener Geschichte. Die Lulus Taverne von Kalamara, die von Mittag bis Nacht geöffnet ist, ist eine typische Taverne mit traditioneller griechischer Küche, die alle klassischen griechischen Gerichte anbietet: Ladera, Okra, Bohnen, Artischocken, Briam, Auberginenimam. Von den gekochten stechen die gefüllten hervor, die Moussaka, die Pastitsio, geschmortes Rindfleisch und Limonade, gebackenes Lamm. Im Grill von Kalamaras gibt es gekochtes Fleisch, Steaks, Spieße, Burger und natürlich Fisch aller Kategorien, die Rotbarben der Gegend natürlich Tintenfischhydraulik.
Four Seasons Restaurant
Irgendwann (1890) wurde dem Kloster Agia Eupraxia ein altes Herrenhaus eines Schwammhändlers aus dem Jahr 1950 (2008) gestiftet. Die Familie Rambia machte dort Urlaub und Antonis Rambias, der derzeitige Geschäftsmann von Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant, verbrachte dort die unvergesslichen Sommer seiner Jugend. Im Jahr XNUMX die Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant und sehr schnell wird es gesucht. Natürlich wird Frau Tasia Ramia ihren Platz in der Küche geben. Ob morgens oder zu den Mahlzeiten, im überdachten Innenhof am Meer kann man griechische Aromen probieren, wie frischen Frischkäse mit Honig, Strapatsada, Taco mit Nuss mit Anis und natürlich Mrs. Tasias Spinatkuchen zum Frühstück und wunderbare Salate, hausgemachte Vorspeisen und frischer Fisch, gefangen von den Fischerbooten von Hydra. Fünf Minuten mit dem Boot von der schönen und relativ geschäftigen Hydra entfernt finden Sie in Plakes ein kleines Paradies mit Geschichte.
Jasmin
Am Rande der kosmopolitischen und touristischen Hydra, an der Hauptstraße, die zum Rand der Siedlung führt, im Bereich des Stadions, auf der Höhe eines riesigen Tannenzapfens, in einer ruhigen Gegend, George Saitis, an erfahrene Hydra-Köchin und die edelste Matina im Service, die 2018 gegründet wurde Jasmin das eine beliebte und unprätentiöse Atmosphäre bietet, Fleisch, das man kaum vergessen kann. Innerhalb von zwei Jahren wurde George für sein Fleisch und seine einzigartige Küche bekannt und die ganze Insel, Griechen, ausländische Einwohner und Besucher haben etwas über seine Rippchen und Steaks zu sagen.
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