Caprice Restaurant-Bar

Auf einem schönen Kopfsteinpflasterweg, wenige Meter hinter dem Hafen Hydrabefindet sich seit 1994 Caprice Restaurant-Bar, der Restaurant-Bezugspunkt für Feinschmecker, Griechen und Ausländer, die die Insel besuchen.

Caprices Küche kombiniert echte italienische Rezepte, die leicht "gehänselt" sind, mit traditionellen Produkten aus ganz Griechenland. Sein konstanter Wert ist die Pizza mit handgemachtem dünnem Teig (wie der italienische) und saisonalen Zutaten, aber auch die große Auswahl an frischen Nudeln. Die Gerichte mit aquatischen Meeresfrüchten, Tintenfisch, Seeigel, Hummer und köstlichem Filetfisch sind äußerst inspirierend. Das Tintenfisch-Risotto ist ausgezeichnet, ebenso wie die Linguine mit frischem Seeigel.

Der Besitzer, Vassilis Kokkoswar von einem Kind Spaghetti. Er war selbst ein sehr guter Koch und wuchs in einer Familie auf, die Pasta sehr liebte. Vassos Kokkos 'Großvater hatte Schwammboote und das Restaurant war der Lagerraum für Schwämme. Die Gemälde an den Wänden, die originalen nautischen Gemälde und die alten Werkzeuge und Geräte, die von den Tauchern in den Schwämmen verwendet werden, sind die Dekoration im Laden, Erbstücke, die die Marinevergangenheit der Familie entfalten.

Diejenigen leckere Auswahl kuratiert von Vassilis (mit Koch Lefteri Rousso), wobei immer die Frische der Zutaten zugrunde gelegt und die saisonalen Zutaten in einfallsreiche und köstliche Gerichte verwandelt werden.

Ο Weinkarte wurde von ihm mit vielen griechischen und italienischen Labels mit Geschmack kreiert und aktualisiert, während aus Süßigkeiten die traditionelle Hydra-Mandel (nach dem Rezept von Vassilis 'Großmutter) mit Vanilleeis, aber auch das authentische Tiramisu im Mittelpunkt des Geschäfts steht.

"In den letzten zwei Jahren haben wir mehr Wert auf Meeresfrüchte gelegt. Aus Fleisch sind unsere Rindfleischburger und unsere Tagliatelle (fein gehacktes Rinderfilet auf Rucola und Parmesan mit etwas Trüffel) Lieblingsgerichte. "

Bei Caprice, egal ob Sie draußen an den schönen Tischen sitzen oder drinnen (wenn es kalt ist), treffen Sie Marias tadellosen Service, der Sie mit ihrer Geschwindigkeit und Freundlichkeit erobern wird.

Caprice Restaurant-Bar / Öffnungszeiten:

Täglich geöffnet

Montag Sonntag
Küche: 17:00 Uhr bis 02:00 Uhr