Oh! Perdita

Sulla spiaggia di Papakinos, ad Adamas presso Mela si trova la taverna più divertente dell'isola, la “Oh! Perdita".

Da un lato della strada c'è la spiaggia con lettini coperti dal mare alberi che fanno belle ombre e dove si può prendere il sole con il proprio caffè e fare il bagno dall'altro lato - basta attraversare il pubblico - l'osteria.

Un cortile con tende da sole e piante rampicanti ne crea uno bellissimo ambiente, varcando la soglia dell'osteria vi ritroverete in un'atmosfera dove prevale il buon gusto folkloristico! Tutto è stato fatto con una vista. Pavimento in malta cementizia con frammenti di piastrelle spazzate via dal mare, pareti e schienali di ogni sedia con detti intelligenti, da servire su piatti e tazze di argilla!

Ma il punto forte dell'osteria è il cibo. Ottimo cibo cotto, ottimi sapori e porzioni molto abbondanti. E la cosa principale, ovviamente, che le carni siano loro e come i formaggi. Abbiamo visitato un altro giorno caseificio loro dove abbiamo assaggiato i loro formaggi e visto con i nostri occhi circa 300 pecore e capre al pascolo sulle piste.

Da tutti loro Antipasti Abbiamo individuato, il manouri saganaki (il formaggio in padella decolla), il maiale con i petimezi (una delizia turca), la zucca scura (forse il piatto locale più speciale e interessante), la pitarakia (torte in padella con la montagna verdi o manouri), le polpette finte, il "sourtoukiko" (un agnello avvolto nell'olio di pasta cotto a fuoco lento per ore), il gallo con le tagliatelle, deliziose costolette e per dessert un'indimenticabile torta all'arancia.

Se a questi aggiungiamo la presenza dei proprietari, gli amati Famiglia Psathas, Il Sig. Giorgos, la Sig.ra Athena, Irini e Nikolas, dove insieme al loro staff, servono costantemente i clienti - dopo ovviamente la mattina hanno adempiuto ai loro impegni nel caseificio - e creano con le loro risate, il buon umore e una buona ragione un'atmosfera festosa.

Il protagonista tra "pari" è Pace Psathas, un personaggio forte che, oltre al suo lavoro, si occupa anche del pubblico, sin da lui Vassilis Papamikos, cercare di promuovere - in collaborazione con altri imprenditori - insieme gastronomia di Milos.