Crostate e torte in lastra

Il torte e torte in lastra sono insieme alle torte di formaggio, i flauns e i morsi, i più comuni torte di ου.

I primi due sono fatti con gli stessi ingredienti - gli ingredienti della povertà - farina, acqua, sale e olio o un po 'di aceto per la pasta e formaggio secco o manovra per il contenuto e poi fritti in olio d'oliva.

αράκια

Per le torte aprite una sfoglia e con uno stampo o un bicchiere largo tagliate la pasta a cerchi. Mettere il ripieno nei pezzi di pasta, che è manoura fresca o formaggio secco di malizia (a volte si usano menta e cipolla).

Quindi chiudere le crostate piegandole bene, dando loro una forma semicircolare e friggerle.

Attraverso l'austerità dei materiali, il sapore raro di formaggio a pasta dura malica quale più matura più grande è il godimento. La caratteristica principale delle crostate è che uniscono nell'impasto la croccantezza all'elasticità e, man mano che le mangi o le tagli, mentre sembrano vuote, il materiale minimale che hanno come ripieno, conferisce loro un gusto particolare e piccante.

Piastra di torte

Il torte in lastra fatta allo stesso modo in teglia, tranne che il ripieno non viene steso sulla pasta ma impastato (come in Torta Sfakiana).

Prendiamo delle palline di pasta, le pressiamo e le apriamo a mano delle dimensioni del vostro palmo. Posizionare il ripieno al centro in modo che sia racchiuso nell'impasto. Impastare (appiattire) la pasta e il ripieno che diventano un composto che poi versiamo in una padella con olio d'oliva ben caldo.

Flauns e torte di formaggio

Il flaunes sono torte fatte a mano in sfoglia, ripiene di verdure selvatiche, spinaci, riso e uvetta, ma a differenza delle torte e delle torte in lastra vengono cotte al forno.

Infine, il cheesecake è il dolce tradizionale di Milos a forma di disco. Posizionare la miscela di mizithra, zucchero, cannella e mastice sulla base dell'impasto. Corrisponde a pizzicato, le lampade di altre isole che sono variazioni quasi nella stessa logica.