Омега 3 - Рыбный бар в Платис Ялос

Η гастрономия Сифноса выделяется своей манурой (красотири), салатом из каперсов, ревитадесами, фрикадельками из нута и мастело, козьей, которую готовят с укропом в одноименном цукали, деликатесах, которые вы найдете в большинстве таверн острова. Конечно, известность Сифноса обязана Николао Селементе, шеф-повар Сифниоса, который в начале 20 века написал историю, реформировав греческую кухню. Из 2013 η Сифнос может похвастаться этим в крошечном Рыбный бар, ХО Омега 3 можно попробовать, пожалуй, самые популярные рыбные закуски Кикладских островов!

В месте, которое не бросается в глаза, на песчаном пляже Платис Ялос. Василис Влахогиоргакис как бизнесмен, Шеф-повар Джордж Самойлис и Яннис Арванитис Кураторская карта вин создала оазис прекрасных мультикультурных рыбных блюд. Некоторые типичные предложения из меню, чтобы понять, о чем оно:

• Tiradito Ω3 (морской еж, креветки, гребешок)
• Лаконичный Севиче из креветок Персидского залива с муссом из авокадо и томатным соком
• Раки ячменные с желтком Козани и узо
• Свежая каракатица на гриле с чернилами, отделка икры морского ежа
• Ракета, хлороманора, фисташки и инжир
• Жаркое из филе с крошкой из морских водорослей и морской спаржей
• Позднее рагу из осьминога с нутом Sifnos
• Креветка Кавала с черным чесноком, помидорами черри и базиликом…

Вам не нужно больше понимать, что происходит на этой кухне, где есть все продукты. идентичность и готовятся в различных кулинарных школах (перуанской, японской, средиземноморской, творческой греческой).

Что мне действительно понравилось в Омега 3, так это доказательство того, что высокая кухня можно употреблять с дресс-кодом гораздо более расслабленно и, конечно, в непринужденная, неприхотливая летняя атмосфера.

Мы говорили со скромным шеф-поваром по омега-3 Джорджем Самойлисом, который, возможно, изучал молекулярную биологию со степенью доктора и так далее, но у жизни были другие планы на него, и, не осознавая этого, он стал поваром и фактически одним из самых вдохновленных. Зимой он едет в Бразилию, в Белу-Оризонти, где живет со своей семьей, потягивая все, что ему нравится в кулинарии, чтобы подарить это его собственный взгляд на Сифносе.

«Вначале мы это начали эксперимент всего на 2-3 месяца. Сегодня Омега 3 работает полгода и работает строго с оговорками, так как она мала. Это не мешает нашим клиентам быть нашими друзьями и постоянными клиентами, как Том Хэнкс, который часто обыгрывает ее с Антипароса, который находится через дорогу, чтобы попробовать наши закуски. Нам удалось с соседними магазинами, такими как Стеки с традиционной кухней Сифноса, продлить сезон, кое-что удалось только только если ты посмеешь быть открытыми первыми и, конечно же, со временем придут клиенты.

Ην ξεχάσετε Попробуйте потрясающий рулет из гривы и копченое печенье с селедкой, которое тает во рту и создает взрывоопасные ситуации на небе!