Порт в Фаро

Поселение маяк находится в ЮВ из Сифнос, его название связано с существованием маяка у входа в порт, который был официальным портом острова до 1883 года и представляет собой живописную рыбацкую деревню с тремя непрерывными песчаными пляжами: Фасолоу, Фаро и Глифо. На пляже Фарос находится рыбная таверна "To Limanaki" семьи Георгия Какакиса., одна из немногих таверн на острове, где даже в августе свежая рыба.

Причина проста. Мистер Джордж сначала был прилежным рыбаком, а потом уже стал владельцем таверны! Я встретился с ним в начале сентября 2018 года и спросил его: «Трудности, которые у вас возникнут этим летом с северянами, лодки на Паросе не двинулись из порта». Ответ был обезоруживающим:

«Что вы говорите, нет ни одного летнего дня, когда я не выхожу в стакан, независимо от погоды, потому что что будут есть посетители нашей рыбной таверны?»И продолжил:

«С 10 лет, проведенных с отцом, я связался с ней море. Весь день и всю ночь посреди сетей, солончаков и стариков. Сорок лет спустя мы с семьей продолжаем работать по той же профессии. Мы храним традицию. Мой отец рыбак, я тоже рыбак! Наша лодка, как тогда, так и сегодня он каждый день ставит свой лук через порт Фарос для сергиани в поисках хорошей рыбы. Омары, кефаль, морские ежи, сороки, рождественские рыбки, грифы, жуки и все остальное, что рождает море..

Трясясь от смеха над живым омаром, полтора килограмма, пожалуйста, он не утихает:

«Я узнал это от своего отца, мистера Петроса. искусство рыбалки. От моей матери, миссис Стеллы, я получила кое-что не менее ценное: хороший совет. Эта свежая рыба требует правильного приготовления и вкусных рецептов. Итак, своими советами и манерами она сделала меня поедателем рыбы..

Таверна в Лиманаки раньше принадлежала бабушке и дедушке, потом ее сняли, а потом надолго закрыли. В 2011 году, когда подросли его дети Петрос и Изабелла, он и его жена Флора Коракис решили открыть его заново. И сегодня это самая известная рыбная таверна острова, потому что здесь самое свежее и изысканное море.

С ними в Шеф-повар Ангелос Харлафтис, в котором используются местные и чистые ингредиенты, такие как оливковое масло первого отжима, свежие травы и овощи.

Портвейн, какой вы хотите попробовать на Сифносе вокруг рыбы!