Runden
Das beliebteste Street Food in Griechenland
Ο γύρος ist das beliebteste Straßenessen der Griechen, es kam 1922 mit den Flüchtlingen aus Kleinasien in unser Land – in Thessaloniki wurde es zuerst geliebt und sterilisiert – und es ist eines der stereotypen Gerichte, die der Tourist bei seinem Besuch in Griechenland probiert. zusammen mit Moussaka, dem Dorfsalat und dem Souvlaki.
Der Name leitet sich vom griechischen Wort „gyra“ ab, was die Drehung des Fleisches auf dem vertikalen Metallspieß bedeutet, an dem es zum Garen um seine Achse herumgereicht wird, wobei das Feuer auf einer Seite liegt.
Das Schneiden des Gyros ist sehr wichtig und ein „Initiationsritus“, da der Messerschneider Erfahrung haben und wissen sollte, wann, wie und in welcher Dicke das Gyros geschnitten werden muss, damit es sowohl knusprig als auch saftig ist.
Auch die Rohstoffe und Zusammensetzung des Fleisches sind ausschlaggebend für das Endergebnis – das leckerste Gyros wird aus dem Hals des Schweins hergestellt – sowie die richtige Zusammensetzung der verwendeten Gewürze.
Die Runde endete als Markenzeichen griechisches Street Food, ist bei Touristen beliebt und wird mittlerweile nicht nur von heimischen Werkstätten – also vom Ladenbesitzer – hergestellt, sondern auch von großen Brauereien, die riesige Mengen Gyros herstellen, die in die ganze Welt exportiert werden.
Im Jahr 2019 wird das Dossier zur Anerkennung von „Gyros“ als erstes garantiert traditionell identisches Produkt (GIP) zur Konsultation gestellt, und wenn die Anerkennung erreicht wird, wird die Runde das erste GIP-Produkt Griechenlands in der offiziellen Liste sein der PDO-PGI-GIP der Europäischen Union.
Griechenland in 100 Ouzo Vorspeisen
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Ouzo, das Getränk, das mehr als jedes andere die Mentalität, das Temperament und die Philosophie des täglichen Lebens des Griechen zum Ausdruck bringt und ein wesentliches Element seiner kulturellen Identität darstellt.
Das Nationalgetränk Griechenlands Er ging und fixierte sich gut in unserer Kultur, er begleitete uns in unserer Einsamkeit, er unterhielt unsere Firma und er nahm unsere Firmen ab und balancierte spielerisch zwischen den National und InternationalDie Beliebt und kosmopolitischDie lokal und ökumenisch.
Das "Glas" mit dem Ouzo wurde mit dem griechischen Sommer, dem Meer, der Sonne, der Entspannung, der Gesellschaft, der guten Laune und der Fröhlichkeit identifiziert und liefert natürlich Lektionen der griechischen Diplomatie, die mit ihrer weißen Farbe auf der Welt um die Welt reisen Blau der Ägäis.
Ouzo wird begleitet von Vorspeisen, manchmal mit einfachen Aromen, manchmal kühl und meistens mit intensiven, salzigen und würzigen Aromen.
Ouzo:
- Es passt gut zu bescheidenen Vorspeisen wie Stragalaki und Erdnuss, Elits, Bohnen und Zwieback.
- Mit Gurken und Tomaten abkühlen lassen.
- Gute Gesellschaft mit Gurken und Salben (Tzatziki, Heringsalat, Auberginensalat)
- Es passt gut zu sauer (Gurken), gesalzen und gesalzen (Sardellen, Sardinen, Lakerda, Tsiros).
- Es wird angenehm mit Käse begleitet, sowohl frisch als auch würzig und gereift.
- Es ist ein guter Freund von Aufschnitt (Luftsalamis, Pastramia, Pastromaden, Louzes, Siglina, Apakia)
- Gibt nicht etwas gekochtes auf (Fava, Zucchini, Schneckeneintopf)
- Er ist verrückt nach allem, was aus der Pfanne kommt, Meeresfrüchten (Tintenfisch, Fisch, Garnelen, Krebse), Aufschnitt (Würstchen, Soutzoukia), Gemüse (Kartoffeln, Auberginen, Zucchini), Eiern (Eigelb, Eigelb, Omelett, Saganakia und Kuchen (Käsekuchen)
- Es startet mit Schalentieren (Quitten, Hunger, Austern, Steinpfeifen, Jakobsmuscheln, Hochglanz, Blasen, Seeigeln) und gegrillten Meeresfrüchten (Tintenfische und Tintenfische).
- Flirtet mit seltenen Köstlichkeiten wie Rogen und Kaviar.
- Und natürlich ist er immer bereit, sich jeder neuen Geschmacksherausforderung zu stellen.
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