Kozouni von Mani
Die Mani-Torte mit Wachtelfüllung
Eine Besonderheit von Laconia war die Wachteljagd in Mani, die von den Einwohnern zum Lebensunterhalt betrieben wurde. Dieses göttliche Geschenk, das jedes Jahr von Uranus in Süd-Mani - und insbesondere von Porte des Cailles (Porte des Cailles), was Wachtelhafen bedeutet - fiel, mobilisierte Jung und Alt kostengünstig, ohne Waffen und Schießpulver, aber mit großen Enthaltungen und einer Gruppe Die Ordinatoren sammelten Hunderte auf einmal und schickten sie live nach Europa (sie exportierten 100.000 pro Jahr aus Gerolimenas), während sie wenig aßen und sie für ihre Bedürfnisse auswählten.
Die kozi Mani ist eine besondere Torte, die bei Hochzeiten hergestellt und den Brautjungfern des Paares angeboten wird, die normalerweise ihre Cousins waren. Dies ist der Name des Pie Kozuni (von Cousin = Cousin).
Diese Mani-Torte wurde aus hausgemachter Folie hergestellt und als Inhalt nach Wachteln, Zwiebeln, Tomaten, Kräutern und Gewürzen gesucht. Heute, wo immer Sie es finden, ist es ein einzigartiges Ouzo-Meze.
Griechenland in 100 Ouzo Vorspeisen
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Ouzo, das Getränk, das mehr als jedes andere die Mentalität, das Temperament und die Philosophie des täglichen Lebens des Griechen zum Ausdruck bringt und ein wesentliches Element seiner kulturellen Identität darstellt.
Das Nationalgetränk Griechenlands Er ging und fixierte sich gut in unserer Kultur, er begleitete uns in unserer Einsamkeit, er unterhielt unsere Firma und er nahm unsere Firmen ab und balancierte spielerisch zwischen den National und InternationalDie Beliebt und kosmopolitischDie lokal und ökumenisch.
Das "Glas" mit dem Ouzo wurde mit dem griechischen Sommer, dem Meer, der Sonne, der Entspannung, der Gesellschaft, der guten Laune und der Fröhlichkeit identifiziert und liefert natürlich Lektionen der griechischen Diplomatie, die mit ihrer weißen Farbe auf der Welt um die Welt reisen Blau der Ägäis.
Ouzo wird begleitet von Vorspeisen, manchmal mit einfachen Aromen, manchmal kühl und meistens mit intensiven, salzigen und würzigen Aromen.
Ouzo:
- Es passt gut zu bescheidenen Vorspeisen wie Stragalaki und Erdnuss, Elits, Bohnen und Zwieback.
- Mit Gurken und Tomaten abkühlen lassen.
- Gute Gesellschaft mit Gurken und Salben (Tzatziki, Heringsalat, Auberginensalat)
- Es passt gut zu sauer (Gurken), gesalzen und gesalzen (Sardellen, Sardinen, Lakerda, Tsiros).
- Es wird angenehm mit Käse begleitet, sowohl frisch als auch würzig und gereift.
- Es ist ein guter Freund von Aufschnitt (Luftsalamis, Pastramia, Pastromaden, Louzes, Siglina, Apakia)
- Gibt nicht etwas gekochtes auf (Fava, Zucchini, Schneckeneintopf)
- Er ist verrückt nach allem, was aus der Pfanne kommt, Meeresfrüchten (Tintenfisch, Fisch, Garnelen, Krebse), Aufschnitt (Würstchen, Soutzoukia), Gemüse (Kartoffeln, Auberginen, Zucchini), Eiern (Eigelb, Eigelb, Omelett, Saganakia und Kuchen (Käsekuchen)
- Es startet mit Schalentieren (Quitten, Hunger, Austern, Steinpfeifen, Jakobsmuscheln, Hochglanz, Blasen, Seeigeln) und gegrillten Meeresfrüchten (Tintenfische und Tintenfische).
- Flirtet mit seltenen Köstlichkeiten wie Rogen und Kaviar.
- Und natürlich ist er immer bereit, sich jeder neuen Geschmacksherausforderung zu stellen.
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