Rhodes Pitaroudia
Die Pseudo-Frikadellen des Dodekanes
Die Rhodos Kuchen (ausgesprochen pittaroudia mit Schwerpunkt auf beiden Tau) sind die entsprechenden Pseudo-Fleischbällchen der Kykladen. Sie bestehen aus einem dicken Brei aus Mehl, Salz und Öl, der mit verschiedenen Gemüsesorten gemischt und in heißem Olivenöl gebraten wird. Die stabilen Zutaten sind gehackte Zwiebeln, Dill, Petersilie, Minze, geriebene Mizithra und Kreuzkümmel. Von da an werden je nach Region Kichererbsen, Pilze, Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis, Tomaten und Zucchini verwendet. Die Pitaroudia werden auch als Dessert serviert, mit Honig beträufelt, dann werden dem Teig Nelken- und Zimtpulver, geriebener Mastix und Muskatnuss hinzugefügt. Sie werden in den meisten Tavernen der Insel angeboten.
Griechenland in 100 Ouzo Vorspeisen
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Ouzo, das Getränk, das mehr als jedes andere die Mentalität, das Temperament und die Philosophie des täglichen Lebens des Griechen zum Ausdruck bringt und ein wesentliches Element seiner kulturellen Identität darstellt.
Das Nationalgetränk Griechenlands Er ging und fixierte sich gut in unserer Kultur, er begleitete uns in unserer Einsamkeit, er unterhielt unsere Firma und er nahm unsere Firmen ab und balancierte spielerisch zwischen den National und InternationalDie Beliebt und kosmopolitischDie lokal und ökumenisch.
Das "Glas" mit dem Ouzo wurde mit dem griechischen Sommer, dem Meer, der Sonne, der Entspannung, der Gesellschaft, der guten Laune und der Fröhlichkeit identifiziert und liefert natürlich Lektionen der griechischen Diplomatie, die mit ihrer weißen Farbe auf der Welt um die Welt reisen Blau der Ägäis.
Ouzo wird begleitet von Vorspeisen, manchmal mit einfachen Aromen, manchmal kühl und meistens mit intensiven, salzigen und würzigen Aromen.
Ouzo:
- Es passt gut zu bescheidenen Vorspeisen wie Stragalaki und Erdnuss, Elits, Bohnen und Zwieback.
- Mit Gurken und Tomaten abkühlen lassen.
- Gute Gesellschaft mit Gurken und Salben (Tzatziki, Heringsalat, Auberginensalat)
- Es passt gut zu sauer (Gurken), gesalzen und gesalzen (Sardellen, Sardinen, Lakerda, Tsiros).
- Es wird angenehm mit Käse begleitet, sowohl frisch als auch würzig und gereift.
- Es ist ein guter Freund von Aufschnitt (Luftsalamis, Pastramia, Pastromaden, Louzes, Siglina, Apakia)
- Gibt nicht etwas gekochtes auf (Fava, Zucchini, Schneckeneintopf)
- Er ist verrückt nach allem, was aus der Pfanne kommt, Meeresfrüchten (Tintenfisch, Fisch, Garnelen, Krebse), Aufschnitt (Würstchen, Soutzoukia), Gemüse (Kartoffeln, Auberginen, Zucchini), Eiern (Eigelb, Eigelb, Omelett, Saganakia und Kuchen (Käsekuchen)
- Es startet mit Schalentieren (Quitten, Hunger, Austern, Steinpfeifen, Jakobsmuscheln, Hochglanz, Blasen, Seeigeln) und gegrillten Meeresfrüchten (Tintenfische und Tintenfische).
- Flirtet mit seltenen Köstlichkeiten wie Rogen und Kaviar.
- Und natürlich ist er immer bereit, sich jeder neuen Geschmacksherausforderung zu stellen.
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