Fasskäse von Kefalonia
Der legale Name des berühmten Fetas von Kefalonia.
Eine der beliebtesten Scheiben in Griechenland ist Feta von Kefalonia, produziert von 14 Molkereien und den 150.000 Schafen und Ziegen, die auf 600.000 Morgen Weide weiden.
Die Vielfalt der Flora und der halbgebirgigen Inselumgebung trägt zur hervorragenden Qualität von Milch und anderen Tierprodukten bei.
Die kefalonianischen Käsehersteller und Kefalonia insgesamt sind jedoch besonders verärgert darüber, dass der bekannte Feta-Käse von Kefalonia nicht als gU-Feta-Käse registriert wurde (von der griechischen Insel können nur Lesben Feta-Käse produzieren) und sie können nicht verstehen, wie er hergestellt wird , diejenigen, die - wie sie behaupten - den anderen Griechen seit Beginn des letzten Jahrhunderts die Kunst der Herstellung von Feta beigebracht haben, so dass es ihnen noch nicht gelungen ist, ihr Produkt vom offiziellen Staat anzuerkennen!
Der Name, der schließlich für den Kefalonia-Feta registriert wurde, ist "Kefalonia Fasskäse", eine Lösung, die eine Identität innerhalb Griechenlands verleiht, aber die Exportaktivität überhaupt nicht unterstützt, da Feta im Ausland einen viel besseren Preis als Weißkäse hat (etwa zweimal).
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Ouzo, das Getränk, das mehr als jedes andere die Mentalität, das Temperament und die Philosophie des täglichen Lebens des Griechen zum Ausdruck bringt und ein wesentliches Element seiner kulturellen Identität darstellt.
Das Nationalgetränk Griechenlands Er ging und fixierte sich gut in unserer Kultur, er begleitete uns in unserer Einsamkeit, er unterhielt unsere Firma und er nahm unsere Firmen ab und balancierte spielerisch zwischen den National und InternationalDie Beliebt und kosmopolitischDie lokal und ökumenisch.
Das "Glas" mit dem Ouzo wurde mit dem griechischen Sommer, dem Meer, der Sonne, der Entspannung, der Gesellschaft, der guten Laune und der Fröhlichkeit identifiziert und liefert natürlich Lektionen der griechischen Diplomatie, die mit ihrer weißen Farbe auf der Welt um die Welt reisen Blau der Ägäis.
Ouzo wird begleitet von Vorspeisen, manchmal mit einfachen Aromen, manchmal kühl und meistens mit intensiven, salzigen und würzigen Aromen.
Ouzo:
- Es passt gut zu bescheidenen Vorspeisen wie Stragalaki und Erdnuss, Elits, Bohnen und Zwieback.
- Mit Gurken und Tomaten abkühlen lassen.
- Gute Gesellschaft mit Gurken und Salben (Tzatziki, Heringsalat, Auberginensalat)
- Es passt gut zu sauer (Gurken), gesalzen und gesalzen (Sardellen, Sardinen, Lakerda, Tsiros).
- Es wird angenehm mit Käse begleitet, sowohl frisch als auch würzig und gereift.
- Es ist ein guter Freund von Aufschnitt (Luftsalamis, Pastramia, Pastromaden, Louzes, Siglina, Apakia)
- Gibt nicht etwas gekochtes auf (Fava, Zucchini, Schneckeneintopf)
- Er ist verrückt nach allem, was aus der Pfanne kommt, Meeresfrüchten (Tintenfisch, Fisch, Garnelen, Krebse), Aufschnitt (Würstchen, Soutzoukia), Gemüse (Kartoffeln, Auberginen, Zucchini), Eiern (Eigelb, Eigelb, Omelett, Saganakia und Kuchen (Käsekuchen)
- Es startet mit Schalentieren (Quitten, Hunger, Austern, Steinpfeifen, Jakobsmuscheln, Hochglanz, Blasen, Seeigeln) und gegrillten Meeresfrüchten (Tintenfische und Tintenfische).
- Flirtet mit seltenen Köstlichkeiten wie Rogen und Kaviar.
- Und natürlich ist er immer bereit, sich jeder neuen Geschmacksherausforderung zu stellen.
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