Гидравлический миндаль Цагари

Взято из войны, оккупации, бедности и запустения, истории остров Гидра с начала 1950-х он начал робко приходить к власти. Дома, большинство из которых заброшены, превращены в красивые дома известными художниками, которые реставрируют их с особой тщательностью и уважением.

Фильмы «Девушка в черном» с Элли Лампети от Какогианниса (1956), «Ребенок с дельфином» с Софи Лорен (1957) и «Федра» с Мелиной Меркури и Энтони Перкинсом (1962)) способствуют развитию острова. получить международную известность.

Одно из немногих кафе в гавани, где первые гости пили кофе, было величественным кафе-кондитерская "Та Кивелия" Димитриоса Цагариса, который располагался там, где сегодня располагается Почтовая сберегательная касса. Его основатель из 1930 Аристидес Цагарис, который впервые предложил и продал миндальные миндальные печенья с гидрой, которые до того времени делали только дома для собственного потребления на праздниках и счастливых мероприятиях.

Это 1957 это осуществляется Димитрис Цагарис и его жена Анна и они те, кто понравится всем грекам и иностранным друзьям острова. С тех пор г-н Анна поддерживает рецепт и продолжает искусство изготовления макарун по сей день. Что, если ее сын о Kyriacos (Кулис) возглавил кондитерскую в 1995 году, независимо от того, насколько он вошел с большим рвением - редкость для нового поколения, которое предпочитает «буквы» - внук Дмитрия, г-жа Анна, отвечает за производство макарун. Миндальное печенье Цагари Гидры, те, которые подсластили так много и так много, и среди них Софи Лорен, но она делает их сама!

Всего в рецепте четыре ингредиента: миндаль, цветочная вода, манная крупа и сахар. В казане с теплой розовой водой смешайте молотый миндаль с манной крупой и сахаром в течение некоторого времени, а затем начните закладывать смесь. Запеченный макарун помещается в духовку в форме груши, после чего его подслащивают сахарной пудрой и украшают гвоздикой. Мой босс предпочитает сырые макаруны, они очень сочные, вкусные и изысканные.

Восхищаться силой, методом и мужеством г-жи Анны. Один из последних примеров людей, которые никогда в жизни не учились делать что-либо, кроме как работать и отдавать.

На будущее в Гидравлический миндаль Цагари оптимизма вселила утешительное отношение ее внука Димитриса, который, окончив уроки кондитерского искусства в школе Le Monde, решил заняться творчеством своей бабушки. И несомненно, что за такое долгое сосуществование вместе с искусством он получит частичку этоса и менталитета людей старых времен. И это может показаться ему самым важным и полезным предложением.