Лулус (братья Каламара)

На своей главной улице гидра которая ведет к Кала Пигадия (люди Гидры называли ее «барабанной аллеей», теперь это улица Адмирала Андреа Миаули), в правой руке вы увидите таверну с двумя названиями на вывеске. "Lulus Tavern«И»Kalamara Bros.«. Это одна из старейших таверн на острове со своей историей.

Его владельцы Лефтерис Каламарас из Триполи, из Валтеци и Айрин, Гидра.

Лефтерис приехал на Гидру со своим братом в 60-х годах, и они сняли кафе на пляже. В 1972 году у него забирают ресторан. Барба Джон Лулус (отсюда Лулус). Это время восхода гидры. Лефтерис вспоминает былую славу магазина:

«Некоторые местные жители, такие как Мильтиадис Бабалиас, Василис Карантонис и другие, когда приехала группа иностранцев или американский колледж, хотели научить девочек греческим танцам мясника, зейбека, мясника. Зрелище таверны было незабываемым, когда они пришли на вечеринку и подняли ртами стол, за которым ели, и танцевали, удерживая его зубами. Конечно, они проделали небольшую хитрость: чтобы получить помощь, они положили ее себе на живот ". 

«Леонард Коэн приходил очень регулярно. И его дочь шла ", - вспоминает Ирэн. "И Джоан Коллинз"- добавляет Лефтерис.

Таверна Lulus в Каламаре, которая работает с полудня до вечера, представляет собой типичную таверну с традиционной греческой кухней. который предлагает все классические греческие блюда: из жирного, бамии, фасоли, артишоков, бриама, баклажана имама. Из приготовленный Среди них выделяются фарш, мусака, пастицио, тушеная телятина и лимонад, запеченная баранина. В гриль каламаров - это жареное мясо, стейки, шашлык, гамбургеры и, конечно же, рыба всех категорий. Моя слабость - это сардина и габбро из противоположного Эрмиони, кефаль в этой местности. "Но также и кальмар, который гидратирован!" как гордо говорит Лефтерис. Жареные чипсы из кабачков - простое блюдо магазина.

Продукты в меню остаются неизменными на протяжении 45 лет.Фактически со следами 80-х, когда таверны, чтобы удовлетворить иностранных, но также и иностранных греческих клиентов, добавляли шницель, карбонара, болоньезе, неаполитанское и филе а-ля крем!

Два дерева на маленькой площади таверны, два инжира Бенджамина были посажены Лефтерисом, и через тридцать лет они собрали урожай и создали оазис-убежище в летнюю жару. Мистер Лефтерис и миссис Ирини держат таверну открытой почти все месяцы в году, они закрывают ее только на время, чтобы навестить своих детей и порадовать своих внуков!