Ταβέρνα «…Περί Ορέξεως» στα Καλάβρυτα

Μια νέα παραδοσιακή ταβέρνα «…Περί Ορέξεως» στο τέλος του Πεζόδρομου της πόλης των Καλαβρύτων, πήρε επάξια την θέση της στον γαστρονομικό χώρο της ηρωικής και μαρτυρικής πόλης. Η Ταβέρνα «…Περί Ορέξεως» είναι στην πραγματικότητα η επαναλειτουργία σε νέα μορφή της πιο παλιάς ταβέρνας των Καλαβρύτων “το στέκι του Κουλού” που λειτουργούσε για πάνω από 45 χρόνια.

Όμορφο και ζεστό περιβάλλον από πέτρα και ξύλο, μια οικογενειακή ατμόσφαιρά με τις καταπληκτικές σπεσιαλιτέ της και άλλα εδέσματα από τα χεράκια της Τζωρτζίνας Μασαρινού συζύγου του ιδιοκτήτη Βασίλη Λιακόπουλου, δυο νέων παιδιών, μας κάνουν να «γλείφουμε» τα δάχτυλά μας. Η οικογενειακή κουζίνα και η χαμογελαστή και ευγενική διάθεση του ζεύγους δημιουργούν την αίσθηση ότι τρώμε στο σπίτι μας και δεν είναι τυχαίο ότι την προτιμούν κυρίως ντόπιοι νέοι αλλά και οικογένειες με παιδιά και φυσικά επισκέπτες της πόλης αφού η φήμη της κυκλοφόρησε από στόμα σε στόμα.

Από το πλούσιο μενού του καταλόγου ξεχωρίσαμε, το αφίρι -το παραγει το τυροκομείο του Αγροτικού Συνεταιρισμού, όπως και την βαρελίσια φέτα Καλαβρύτων-  στη σχάρα (θυμίζει φορμαέλα ή ταλαγάνι) το αρνάκι λαδορίγανη, τον κόκορα μακαρονάδα, το μοσχάρι γιουβέτσι, το αγριογούρουνο με παπαρδέλες, το χοιρινό κότσι με μέλι και μουστάρδα, την κρασοτηγανιά, και τέλος αγριογούρουνο σε μπριζόλα, λουκάνικο και μπιφτέκι με γραβιέρα. Στο κρασί πρωταγωνιστεί το εξαιρετικό κόκκινο κρασί χύμα από το οινοποιείο Παλυβού.

Τόσο τον χειμώνα γύρω από το τζάκι ή στην ηλιόλουστη τζαμαρία, όσο και το καλοκαίρι, στην παρακείμενη πλατεία και κάτω από το μεγάλο πλατάνι, ντόπιοι και επισκέπτες απολαμβάνουν την ηρεμία της πάνω γειτονιάς των Καλαβρύτων, δοκιμάζοντας γεύσεις που θα αποτυπωθούν στον ουρανίσκο μας και εξυπηρέτηση που θα μείνει στην μνήμη μας.

Καλή δύναμη παιδιά.