Ferri di cavallo delle rocce
Il guscio dei poveri
Il ferri di cavallo è un meze di frutti di mare unico e può essere trovato - come le lumache di mare - sulla costa greca. Le lumache di mare sono relativamente facili da raccogliere, ma si tira forte dopo la cottura, mentre i ferri di cavallo si sono costretti a raccogliere, ma dopo di che le cose sono molto facili.
I pedali si attaccano alle rocce e solo quando li sorprendi, con un movimento veloce con il coltello, puoi staccarli, altrimenti non si staccano con nessuna forza. La ricerca scientifica ha dimostrato che i "denti" del ferro di cavallo, questo umile guscio, sono forti come l'acciaio e duri come un giubbotto antiproiettile, in grado di sopportare la stessa quantità di pressione richiesta per convertire il carbonio in diamante!
Il ferro di cavallo, il "guscio dei poveri", è il guscio più facilmente accessibile e non viene venduto sul mercato. Si consumano crudi con limone o in padella con olio, aglio, prezzemolo. Gli isolani cucinano i ferri di cavallo con il pilaf, mentre i ristoranti gourmet con la pasta in entrambi i casi saltata con cipolla e aglio.
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ouzo, la bevanda che esprime come nessun altro la mentalità, il temperamento e la filosofia della vita quotidiana del greco, costituendo un elemento costitutivo della sua identità culturale.
La bevanda nazionale della Grecia Ha camminato e si è fissato bene nella nostra cultura, ci ha accompagnato nella nostra solitudine, ha guidato la nostra compagnia e ha decollato le nostre compagnie, bilanciando scherzosamente tra Nazionale e internazionaleIl popolare e CosmopolitaIl Locale e ecumenico.
Il "bicchiere" con l'ouzo è stato identificato con l'estate greca, il mare, il sole, il relax, la compagnia, il buon umore e l'allegria e naturalmente impartisce lezioni di diplomazia greca viaggiando per il mondo con il suo colore bianco sul blu dell'Egeo.
Ouzo è accompagnato da Antipasti, a volte con sapori semplici, a volte freschi e il più delle volte con sapori intensi, salati e speziati.
Ouzo:
- Si accompagna ad antipasti umili, come stragalaki e arachidi, elisir, fave e fette biscottate.
- Raffreddare con cetrioli e pomodori.
- Fa buona compagnia con sottaceti e unguenti (tzatziki, insalata di aringhe, insalata di melanzane)
- Si sposa bene con l'acido (sottaceti), salato e salato (acciughe, sarde, lakerda, tsiros).
- Si accompagna piacevolmente a formaggi, sia freschi che piccanti e stagionati.
- È un buon amico dei salumi (air salami, pastramia, pastromades, louzes, siglina, apakia)
- Non rinuncerò a qualche cotto (fave, zucchine, lumache in umido)
- Impazzisce con tutto ciò che esce dalla padella, frutti di mare (calamari, pesce, gamberetti, gamberi), salumi (salsicce, soutzoukia), verdure (patate, melanzane, zucchine), uova (tuorli d'uovo, tuorli d'uovo, frittate, saganakia e torte (torte di formaggio)
- Si decolla con crostacei (mele cotogne, fame, ostriche, pipe di pietra, capesante, lucide, bollicine, ricci di mare) e frutti di mare alla griglia (polpi e calamari).
- Flirta con prelibatezze rare come uova e caviale.
- E, naturalmente, è sempre pronto a recitare in ogni nuova sfida del gusto.