Αγορά (Γελαδάκης)

Το πιο αγαπησιάρικο γαστρονομικό στέκι της Αίγινας είναι, χωρίς άλλο, η ψαροταβέρνα «η Αγορά» της οικογένειας Γελαδάκη, που βρίσκεται στην Ανατολική είσοδο της Ψαραγοράς της Αίγινας.

Πολλοί είναι οι λόγοι, κι ο σημαντικότερος γιατί δίνει την σπάνια χαρά σ’ έναν πελάτη να διαλέξει με τα ίδια του τα χέρια, το ψάρι που θα επιθυμήσει να φάει. Και η ποικιλία των ψαριών είναι η μεγαλύτερη του νησιού. Πώς γίνεται αυτό από ένα ταβερνάκι μια σούδα, με 5-6 τραπεζάκια στον δρόμο και άλλα τόσα στο εσωτερικό του;

Μα για τον απλούστατο λόγο γιατί το μαγαζί είναι η ψαροταβέρνα της Αγοράς. Κι ο καθένας μπορεί να απευθυνθεί στους ψαρομανάβηδες κι από την πάγκα τους, να διαλέξει το ψάρι που ορέγεται, μπαρμπουνάκια, καλαμάρια, τις τοπικές κατσούλες, φέτες τόνου, ξιφία, σαργούς και ότι άλλο διαθέτει από ξημερώματα η Αγορά και να το δώσει για ψήσιμο στον κυρ-Στέλιο.

Και η οικογένεια Γελαδάκη βαστά μια παλιά παράδοση, που έχει σβήσει πια, στις ψαραγορές να υπάρχουν κάποια ταβερνάκια που ψήνουν ή να τηγανίζουν (τα τηγανιτζίδικα) τα ψαράκια της αγοράς.

Ο κυρ Στέλιος Γελαδάκης παρέλαβε το μαγαζί το 1977 και από τότε κοντά μισό αιώνα διατηρεί το απόλυτο γαστρονομικό στέκι της Αίγινας.

«Ο πατέρας μου Χρήστος και μάνα μου Ανθίππη, παρέλαβαν το 1962, ένα παλιό καφενείο, και το συντηρούσαν με καφέδες και με ουζάκια με ελάχιστους μεζέδες. Το 1977 μπήκα και εγώ στη δουλειά, έστησα μια μικρή φουφού, έψηνα χταποδάκια, καλαμαράκια και σιγά σιγά μεγάλωναν ο αριθμός των μεζέδων, η φουφού έγινε ψησταριά που δεν έχει σβήσει ποτέ από τότε. Το 2000 αγοράσαμε το μαγαζί το οποίο και το ανακαινίσαμε, προσθέτοντας μια χειμωνιάτικη αίθουσα με 30 καθίσματα στο πάνω όροφο.

Εδώ θα δεις κάθε λογής ανθρώπους, τους επαγγελματίες της αγοράς, τους καλλιτέχνες που ζουν στην Αίγινα, τους πολιτικούς απ’ όλες τις παρατάξεις, επισκέπτες του νησιού που το ξετρυπώνουν, αλλά και πολλούς τακτικούς θαμώνες. Έρχονται για τους μεζέδες, την παρέα, την αίσθηση της αγοράς, και για τραγουδάκι. Ένας από τους τακτικούς πελάτες μου ήταν κι ο καπετάν Βασίλης ο Κωνσταντακόπουλος μαζί με την γυναίκα του την κυρία Κάρμεν. Οι περισσότεροι αρκούνται στα δικά μου, τηγανητά και ψητά ψάρια, άλλοι όμως φέρνουν τα δικά τους και τους τα ψήνω, και απλώς πληρώνουν τα ψηστικά.

Με βοηθά πολύ κι ο γιος μου και η κόρη μου αλλά πιο πολύ με θρέφει η αγάπη του κόσμου».

Η Αγορά, η ψαροταβέρνα της οικογένειας Γελαδάκη, είναι χωρίς άλλο ο ομφαλός της ψαραγοράς της Αίγινας, το επίκεντρο της αυθεντικής ζωής του νησιού.