Η Αντωνία Ζάρπα από το Θαλασσάκι της Τήνου ήταν ίσως η πιο εντυπωσιακή παρουσία στην παρουσίαση εδεσμάτων, για το Ελληνικό Πρωινό. Το παραδοσιακό πέτρωμα (τυράκι της Τήνου) γίνεται ένας πηλός και μετατρέπεται στο παραδοσιακό τσιμπητό (γλυκό σε σχήμα λουλουδιού) με περιεχόμενο, γύρη, πολύχρωμα λουκουμάκια, παστοκύδωνα κλπ. Γαστρονομία και γλυπτική ταξιδεύουν μαζί στα μπουγάζια του Αιγαίου!

Ενόψη της έκθεσης HORECA 2016 το “Ελληνικό πρωινό” αναμένει αφίξεις. Από τις πρώτες είναι τα τυριά της Σκύρου που είναι η φρέσκια μυζήθρα, το ξινοτύρι, ένα υπέροχο λευκό μαλακό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα με ελαφρώς ξινή γεύση και γιαουρτένια υφή και η ντόπια γραβιέρα με την πικάντικη γεύση, που αποτελεί καλό μεζέ για κρασί.

Ο Φενεός είναι ένα οροπέδιο στην ορεινή Κορινθία που φτάνεις εκεί αφού περάσεις το μαγικό τοπίο της λίμνης Στυμφαλίας. Η περιοχή διακρίνεται για το μικρόκλιμά της που καθιστά την περιοχή ξεχωριστή για τη φυσική της ευφορία και γονιμότητα. Τα όσπρια του Φενεού είναι ονομαστά για τη νοστιμάδα τους μάλιστα η περιοχή έχει κατοχυρώσει ως προϊόν ΠΓΕ τα φασόλια βανίλιες Φενεού. Το Δικότυλον της “Φενέας γης” είναι μια πιστοποιημένη μονάδα παραγωγής που φέρνει στην αγορά στα σίγουρα τους καρπούς  της περιοχής. Την καλωσορίζουμε. (φωτ. από την έκθεση Εξποτροφ 2016).

Για να γλυκάνει η νέα μας χρονιά ας την υποδεχθούμε με γλυκίσματα και γλυκόλογα!

Το τηγανόψωμο Χαλκιδικής είναι ένα ταπεινό έδεσμα που παντρεύει τρία απλά υλικά, το αλεύρι, τη φέτα και το λάδι και συντροφεύεται από το περίφημο σουσουρόμελο της περιοχής.

Συνοδέψετε τα με δυο καλές κουβέντες.

Η Μπλατσαριά είναι μια από τις πιο γνωστές ηπειρώτικες πίτες, με βάση ένα μείγμα από άγρια χορταρικά της εποχής με φέτα, ανάμεσα σε δύο στρώματα από πλούσιο χυλό με βάση το καλαμποκάλευρο. Continue reading →

Από την αρχαιότητα οι αυτοκράτορες πλήρωναν το βάρος τους σε χρυσάφι για να τα απολαύσουν ενώ ο Καζανόβας έτρωγε μιά πενηντάδα με την εκάστοτε σύνοδό του πριν την ερωτική τους συνεύρεση προκειμένου να αυξηθεί το λίμπιντό τους.

Τι κι αν τα στρείδια παραμένουν σύμβολο ευζωίας, πολυτέλειας και αφροδισιακής διέγερσης. Στο τσιπουράδικο του Δεμίρη στην Ν.Ιωνία Βόλου δεν είναι παρά ο τέταρτος ταπεινός μεζές μιάς ρωμαλέας τσιπουροκατάνυξης.

Οι κολιτσιάνοι (οι θαλάσσιες ανεμώνες) όσο τσουκτερές είναι στο μάζεμα τόσο ζουμερές και νόστιμες είναι όταν τηγανιστούν με κουρκούτι και συνοδέψουν τα ούζα και τα τσίπουρα.

Ο λαχταριστός αυτός θαλασσινός μεζές συνόδεψε το έκτο τσιπουράκι στο τσιπουράδικο του Δεμίρη στην Ν. Ιωνία Βόλου!