La paisajes de cada lugar tal como lo perciben los lugareños y visitantes -sus características visuales y carácter- son el resultado de la influencia de factores naturales y culturales (humanos).

"El paisaje es la proyección del alma de cada pueblo sobre la materia"

escribió o Odysseas Elytis en "Público y Privado".

Ο cultura es, por tanto, el foco en la configuración del espacio y el paisaje y por tanto todos los paisajes son culturales.

Hasta mediados del siglo XX, durante la cultura popular antes del advenimiento y dominación de la era industrial, el paisaje natural y estructurado del país, principalmente en las islas y en los centros no urbanos, estaba principalmente preocupado por la producción y el procesamiento. de comida.

Molinos de viento y agua, palomas, prensas y lino, cáñamo y lagares, prensas de aceitunas, pero también estructuras utilizadas para transportar alimentos, como botes, toneles, ollas o cestas, son parte de la cultura gastronómica del país.

La viñedos de santorini, Nemea o Naoussa, la laguna de Messolonghi, el olivar de Amfissa y los campos de lentejas de Englouvi en Lefkada, los campos de frijoles en Prespes, las mansiones con sus cítricos protegidos Llanura en Quíos son algunas muestras de paisajes característicos que llevan el sello de sus cultivos.

Los museos arqueológicos o folclóricos de Grecia con la variedad de utensilios de cerámica, los especializados Museos Olivos de la Fundación Cultural del Piraeus Bank en Esparta y en Lesbos, o varios museos en bodegas como la suya Koutsogiannopoulou en Santorini, de Boutari o Gerovassiliou en Macedonia, son lugares donde el visitante forma una imagen clara de la historia del aceite y el vino.

Todos estos Atracciones (festivales locales, paisajes, edificios, museos) será incluido en portafolio gastronómico de cada región y completará la imagen de su gastronomía.

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