Viñedos de Santorini

Oh, si viñedos de santorini 15.000 acres parten de las alturas occidentales de la isla, justo por encima de los acantilados de la caldera (300 m.) Y descienden hasta las playas orientales. Las propiedades son pequeñas y los viticultores dan la mayor parte de las uvas a 17 enólogos y el resto lo cuelgan para consumo familiar o lo regalan a granel en tabernas populares.

Vinos de Santorini

El cultivo de la vid cubre el 80% del total de cultivos y de los diez más conocidos variedades de santorini la primacía tiene el Assyrtiko y sigue el Aidani y Atenas de los blancos, el Mavrotragano y Bufandas de tintos y en cantidades limitadas el RosakiLa AetónichiLa Producto integral, La roditaLa MoschatoLa ruso y Gofres.

Viticultores

Los viñedos de Santorini es un paisaje que ha acumulado el trabajo humano a lo largo de los siglos, para modelar los niveles de cultivo (terrazas) mediante la construcción de piedras secas y caminos de serpientes para el paso de los burros que llevaban el preciado fruto. Su trabajo viticultores Fue duro, porque además del mantenimiento de las terrazas, había trabajos en la viña, tallados, excavaciones, entierros, todo para que no se perdiera ni un solo racimo. Y después de la cosecha, transfiera las uvas a cáñamo, el prensado de las uvas para luego volver para la "limpieza de ramas" (la limpieza de la viña), la recolección de las hojas para la alimentación de los animales, y en el invierno la poda de las vides para el fuego de cocción.

Pero el paisaje Este, además del esfuerzo humano por cultivar la tierra y producir el preciado vino, fue también el lugar de celebración y de festivales. Porque junto al sudor y el cansancio, la gente se divertía, alrededor de los viñedos, había revueltas y burlas y nacían amores que florecían en la vendimia, en los arrieros, en las balanzas y en las prensas. ¡Cuántos de los viejos no se conocieron y se enamoraron mientras descargaban los ataúdes con el assyrtiko y el aidani!