Si a lo largo Hidra la historia está presente en todas partes, hay partes de ella cuya historia ha sido escrita con escritura indeleble. Uno de esos puntos está en cañones, dónde está Restaurante Sunset, unos metros mas abajo mansión de Pavlos Kountouriotis, que domina el oeste del puerto de Hydra. Continuar leyendo →

Producir es una palabra olvidada que se refería a una transacción del pasado. El motivo de los carteros privados, esos que fueron un puente entre los lugares y la capital y sustituyeron al sufrimiento de la ELTA en ese momento, algo así como los mensajeros de hoy. Continuar leyendo →

Feliz cumpleaños con 12 grandes vinos de 4 importantes familias vinícolas griegas. Continuar leyendo →

Spinial Se denomina técnica de conservación de unas conchas (alfileres, burbujas) en agua de mar. En Kalymnos debido a la esponja, la médula espinal se ha identificado principalmente con burbuja. Continuar leyendo →

Las calles adoquinadas de los asentamientos de Paros, pero también de la mayoría de las islas Cícladas, en los primeros días de septiembre, están inundados por los olores y aromas que emana el mosto. Continuar leyendo →

Ο anchoa Es abundante en los mares griegos y constituye 1/10 de la pesca anual total del Egeo (ocupa el segundo lugar después de la sardina). Se pesca desde finales de agosto, cuando los arrastreros y los cerqueros están trabajando y siempre ha sido el alimento de los pobres porque su precio era bajísimo.

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La Pelion es conocido por sus bellezas, naturaleza, bosques, arquitectura tradicional, esquí y playas, pero pocos lo conocen en profundidad riqueza gastronómica de. Sin mucho hablar, análisis socioeconómicos e interpretaciones geográficas y agroalimentarias, te citamos casi 12 alimentos y sabores Pelion que son el corazón de la gastronomía Pelion. Continuar leyendo →

Desde la antigua Grecia, la sardina, como todos los peces pequeños, era el pescado de los pobres. En la Atenas clásica, las sardinas faliraki eran el pescado común de la gente, se comían con pan de cebada y cualquier aumento de su precio provocaba disturbios sociales.

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Mi amor por fiambres de nuestro país nunca lo he escondido y con cada oportunidad donde viajo a zonas de Grecia no pierdo la oportunidad de probar sus productos. Es cierto que en los últimos años muchos carniceros han construido su crecimiento en productos locales, en productos de identidad. Continuar leyendo →

La víspera de los Santos Apóstoles en Lindos, todos los hogares lo hicieron lacana (Cuenca) y lo comieron como un día en familia. Los hermanos nos lo presentaron Mavrikoi, Dimitris y Michalis, en su hermosa casa en Lindos, como parte del recorrido realizado por el hotelero Maria Kambouraki en un grupo de periodistas, para conocer la gastronomía y sus lugares de interés Rodas. Continuar leyendo →

La talagani es un queso artesanal tradicional elaborado 100% con leche de oveja y cabra griega. Su producción se inició en Mesenia y muchos piensan que es un queso tradicional de la zona. Continuar leyendo →

Mi ultimo dia en Kos Pasé a tener la sorpresa más grande, y como siempre, de donde no la esperas. Un lugar de reunión en Kefalos of Kos que acaba de abrir este año y creo que dejará una temporada en la isla, ¡porque creo que vale la pena! Continuar leyendo →

Paso diez años frente a él todos los días. A veces con compras pesadas y mirando a casa, otras veces hecho con su besugo Varvakiou o su resina Puerta doble... Continuar leyendo →

Ha pasado una semana que todavía como rebanadas del pan que la familia Roussos me daba todos los días: el taberna de cuento de hadas en Pyrgos -, cuando dejé Amorgos. Fue un recuerdo de la ceremonia de clausura de sus eventos. Auténtico gran azul ¡ya que ellos fueron los que ofrecieron los 70 panes de la fiesta que hornearon en su horno de leña! Continuar leyendo →

Paralelamente al seguimiento de Bodegas 2017 - Enviaremos una respuesta total una vez finalizados los eventos - Continuado por la Guía de Gastronomía Griega el registro de los intereses gastronómicos de la zona. Bodegas, tabernas, restaurantes, productores, productos, manjares que también se presentarán en ¡Viaje de Egialia! Continuar leyendo →

En Amorgos los viñedos son pocos, por lo que nuestros veranos los pasamos con cervezas y rakomela local. Y de las cervezas, los amorgianos prefieren tradicionalmente la cerveza Fix.

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El otro día recibí a amigos representantes de "Slow food" de Italia, en el contexto de discusiones sobre las comunidades gastronómicas de Grecia y especialmente de las Cícladas. Continuar leyendo →

Usted Sotiria Aroni la conocimos en presentación del Desayuno Griego de Poros. Fue una sorpresa cuando nos presentó su trabajo. Continuar leyendo →

La semana pasada tuve la oportunidad de ver en Barra de aceite de oliva de Gea una cata de aceite impresionante que realmente me hizo sentir muy hermosa, pero también muy orgullosa. Continuar leyendo →

¿Quién de nosotros los griegos no recuerda el reconfortante sabor de nuestro plato favorito de la infancia? ¿Quién de nosotros olvida la deliciosa emoción de los "huevos en la sartén" y las patatas fritas? Continuar leyendo →