En la Torre de Arkesini

La café tradicional - taberna "Ston Pyrgos" hecho por Familia Roussos por el bien de su hija mayor Vangelitsa.

Vangelitsa Con 24 años y educada, como ella nos decía característicamente, "en Cocina, Panadería, Confitería y Corte y Anatomía de la carne", recibió como regalo de su familia la casa que solía vivir en Santísima Trinidad de Arkesini en Kato Meria de Amorgos, - para moverse hacia un lado, más grande - y el 2015 decidió hacer algo por su cuenta en su lugar favorito. Por supuesto, toda la familia participa en este esfuerzo y por supuesto sus dos hermanitas, quienes, a pesar de ser estudiantes de primaria, ¡ayudan con orgullo a todo el proyecto!

El café tradicional - taberna "Ston Pyrgos" inició su operación en 2015 el 27 de agosto permaneció abierto todo el invierno y este verano (2016) completó un año de funcionamiento.

Las primeras conclusiones son positivas. Ubicado el café a cien metros de la "Torre de Vassilis en el pueblo" - uno antiguo monumento en amorgos que se ha mantenido orgulloso durante unos 2.350 años y está rodeado de leyendas e historias, y en una ruta a pie, inicialmente tuvo muchos transeúntes inesperados. En el proceso, se supo que hay un café separado en medio de la nada en Kato Meria que ofrece comida tradicional y se hizo popular.

"Lo que me gusta es tener 5-6 mesas, tan familiares como lo somos hoy, y tener cinco conversaciones", Nos dice Vangelitsa.

"Operamos todos los días, desde las 9 de la mañana hasta altas horas de la noche. Ofrecemos cafés, desayunos y muchos platos locales. El pan es nuestro, negro, siete leudado y está elaborado en nuestro horno de leña. Hacemos las dolmadas con col rizada (la hoja verde de la col) y las llamamos giaprakia. Los pasteles de queso y los pasteles verdes se hacen tradicionalmente en la sartén con quesos y verduras locales (sefoukla - el apio en el dialecto amorgiano) y cocinamos orégano de aceite de cabra, fava local, albóndigas y pescado atherina ".

Yo, el famoso carnívoro, me impresionó su tortilla con kavourma - Sartén amorgiana con carne de cerdo y especias: un plato especial amorgiano que, por supuesto, capturé en su procesamiento general. Para los dulces, Vangelitsa experimenta con milhojas, bizcocho y baúl.

Deseamos mucha suerte a toda la familia y que siempre disfruten de la misma diversión y cálida hospitalidad.