Restaurant-Bar Caprice

Sur un beau chemin pavé, à quelques mètres derrière le port Hydre, est situé depuis 1994 Restaurant-Bar Caprice, le restaurant-point de référence pour les gourmets, Grecs et étrangers, qui visitent l'île.

La cuisine de Caprice combine d'authentiques recettes italiennes légèrement «taquinées» avec des produits traditionnels de toute la Grèce. Sa valeur constante est la pizza, avec une pâte fine artisanale (comme celle italienne) et des ingrédients de saison, mais aussi la grande variété de pâtes fraîches. Les plats à base de fruits de mer aquatiques, de calamars, d'oursins, de homard et de délicieux filets de poisson sont extrêmement inspirants. Le risotto de seiche est excellent, tout comme la linguine à l'oursin frais.

Le propriétaire, Vassilis Kokkos, était d'un enfant spaghetti. Très bon cuisinier lui-même, il a grandi dans une famille qui aimait beaucoup les pâtes. Son grand-père Vassos Kokkos avait des bateaux à éponges, et l'endroit où se trouve le restaurant était le stockage des éponges. Les peintures sur les murs, les peintures nautiques originales et les vieux outils et équipements utilisés par les plongeurs dans les magasins d'éponges, sont la décoration à l'intérieur de la boutique, des héritages qui racontent le passé naval de la famille.

Eux choix savoureux organisée par Vassilis (avec cuisinier Lefteri Rousso), en donnant toujours la base à la fraîcheur des ingrédients et en transformant les ingrédients de saison en plats imaginatifs et délicieux.

Ο carte des vins a été créé et mis à jour avec goût par lui, avec de nombreuses étiquettes grecques et italiennes, tandis que des bonbons, le point culminant du magasin est l'amande Hydra traditionnelle (de la recette de la grand-mère de Vassilis) avec de la glace à la vanille, mais aussi l'authentique tiramisu.

«Au cours des deux dernières années, nous avons mis davantage l'accent sur les fruits de mer. De viande, nos burgers de bœuf et nos tagliatelles (filet de bœuf finement haché, sur roquette et parmesan, avec un peu de truffe) sont des plats préférés ».

Chez Caprice, que vous soyez assis dehors à ses belles tables, ou à l'intérieur (s'il fait froid), vous rencontrerez le service impeccable de Maria, qui avec sa rapidité et sa gentillesse vous conquiert.

Horaires d'ouverture du restaurant-bar Caprice:

Ouvert tous les jours

Lundi dimanche
Cuisine: 17h00 jusqu'à 02h00