Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant

Souvent, le nom d'une entreprise donne du prestige, mais il peut ne pas refléter au mieux son caractère et son identité. D'une manière ou d'une autre, quand tu arrives à Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant en Hydresur Dalles, une plage pittoresque aux galets et aux eaux cristallines, en plus du manoir et de ses équipements de bon goût et de haut niveau mais aussi sa réputation, rencontrera une atmosphère extrêmement douce et conviviale.

Quinze minutes à pied de Vlychos à proximité et quarante cinq d'Hydra, à Plakes vous ressentirez le calme absolu, la sérénité mais aussi un histoire de famille. Ceux qui accordent souvent plus d'importance aux choses.

A ancien manoir d'un marchand d'éponges de 1890 à un moment donné (1950) a été donné au monastère d'Agia Eupraxia. L'église a loué le manoir vieilli à des familles qui le souhaitaient comme maison de vacances, afin de garantir un revenu de base. La famille Rambia y passait ses vacances et y passa les étés inoubliables de sa jeunesse. Antonis Rambias son homme d'affaires actuel Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant.

À un moment donné, le manoir ne pouvait pas le supporter, le bâtiment a vieilli et a cessé d'être habité en 1990. Les années ont passé et quand une vente aux enchères a eu lieu en 2002, Antonis premier et meilleur - déjà un homme d'affaires prospère avec le restaurant Sunset au-dessus de la grotte - l'a pris plus pour des raisons émotionnelles. Pierre par pierre, avec des efforts personnels et de l'entêtement, il prend le bâtiment à moitié ruiné et le transforme en un magnifique manoir. En chemin, il a voulu partager ses souvenirs mais aussi ses joies avec les autres et il a donc décidé de faire une auberge de jeunesse. Un manoir avec des suites très élégantes et un restaurant avec une cuisine méditerranéenne raffinée, mais aussi des recettes traditionnelles. En 2008, le Four Seasons Hydra Luxury Suites & Restaurant a été inauguré et est très vite devenu recherché.

La mère d'Antonis, la Mme Tasia, depuis dix ans, elle est là avec son fils et le soutient.

Mme Tasia, 8 ans au travail - avec une mère veuve avec 7 enfants - a appris à cuisiner dans de riches maisons comme aide domestique, et après avoir travaillé pendant 50 ans entiers au Musée Lazaros Koundouriotis à Hydra, elle est dans le manoir tout jour et en prend soin. Et son fils l'écoute chaque mot.

Bien sur Mme Tasia fera également sa marque dans la cuisine. Soit le matin, soit aux repas, dans la cour couverte qui se trouve au bord de la mer, on peut essayer les saveurs grecques, comme le fromage à la crème frais au miel, la strapatsada, le taco aux noix à l'anis de Tragea et bien sûr la tarte aux épinards de Mme Tasia pour le petit déjeuner et de merveilleuses salades, des hors-d'œuvre maison et du poisson frais pêché par ses pêcheurs.

À cinq minutes en bateau de la belle et relativement animée Hydra, vous trouverez à Plakes un petit paradis avec une longue histoire.