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Ligne d'eau est l'intersection résultant de la surface de la mer avec le navire.

Ο Giannis Rappas avec sa femme Iphigenia Bakratsa a choisi de donner ce nom au magasin qu'ils ont ouvert (avec le partenaire Katerina Neophytou) sur la plage d'Hydra 2000. C'est l'un des premiers magasins où vous pouvez descendre du navire dès votre arrivée Hydre. Il reste ouvert toute l'année, ce qui est très important pour les résidents permanents, qui voient leur belle île inondée de monde pendant l'été ou les trois jours, mais en hiver ils doivent gérer la solitude d'une autre Hydra, plus calme mais aussi plus déserte. .

"On ne ferme jamais", dit Giannis qu'il ne manque pas un seul jour du magasin. «Nous n'avons fermé qu'un jour lorsqu'un proche est décédé. Nous restons gardes sur le rocher. L'hiver est dur ici ".

Giannis - du nom du grand-père de Giannis Rappas, le peintre autodidacte populaire d'Hydra - avec sa femme Iphigenia, qui a étudié la gestion du tourisme, a voulu faire un café où l'on peut boire son café et boire, boire des jus de fruits frais, des smouthies et toutes sortes de thés, manger de délicieuses salades fraîches et des pizzas bien cuites, prendre une collation ou savourer un petit-déjeuner bien soigné.

"Cela nous est simplement venu à l'esprit alors poids au petit déjeuner, nous prenons le petit-déjeuner grec, la dîme et le petit-déjeuner méditerranéen. Avec de bons produits grecs, des fromages grecs, nous recherchons des entreprises grecques avec lesquelles nous avons des collaborations exclusives, comme Geodi avec des confitures, des biscuits Royal Deli, des miels Food Cross. Toutes ces années, nous essayons de nous améliorer chaque année. Nous n'avons pas de gourmets, mais nous répondons à tous les goûts. Avec honnêteté, simplicité et amour», dit Giannis.

Dans le café Isalos ils vous serviront immédiatement avec le sourire et vous aurez l'occasion de le rencontrer George Bokia et Stelio Bakratsa -champion des courses de course en montagne-, marque de fabrique du magasin depuis des années. Une boutique familiale qui honore et respecte Hydra et ses clients.

Et mon patron l'honore et le visite tous les jours - quand je suis à Hydra -, au moins pour le café du matin qui comprend toute l'actualité de l'île!