Olive séchée

Η Olive séchée est une épicerie taverne du siècle dernier, avec la marque d'un grand olivier au centre de sa place (qui a séché donnant son nom au magasin), qui allait devenir l'une des plus célèbres tavernes d'Hydra et pas seulement.

Avec 180 ans d'histoire, l'Olive sèche, un point de référence pour les Hydréens et pour leurs amis étrangers les plus fidèles Hydre, c'est la taverne avec cuisine traditionnelle cuisinée, calamars aquatiques, poissons (sous toutes formes et saveurs), chasse (perdrix, caille, bécassine), viandes cuites et grillées, mais aussi là où il y a des fêtes qui laissent le temps!

Derrière l'épicerie se trouvait la maison paternelle, où il est né Stefanos Douskos, l'actuel propriétaire, qui a récemment remis les rênes du magasin à son fils, Traverser. A 19 ans, Stefanos pénètre dans les pétroliers de Kouloukoundis et du Liban "parce qu'il voulait rencontrer le monde". En 1976, il revient des navires, parce que sa femme (Lela Tsagari) et ses 3 enfants ont besoin de lui à la maison, ainsi que de la taverne qui connaît de grandes gloires. C'est le moment où les étrangers (célèbres et non) découvrent la magie d'Hydra, tombent amoureux de son authenticité et deviennent fidèles à l'île et bien sûr à Duskos.

Leonard Cohen écrit une chanson pour la taverne et il vient ici avec ses amis pour chanter avec sa guitare, les habitants d'Hydra captent la chanson avec des chants et des tuiles, tandis que la retsina coule abondamment des tonneaux situés au sous-sol de la taverne.

Les tables de la place de Xeri Elia, placées à l'ombre qui offrent une immense glycine, un pin et deux mûres, créent un environnement idyllique, à midi ou en soirée, pour déguster les spécialités de Duskos. Grande variété de délicieux repas familiaux hydriques, cottage, nouilles maison à la tomate, moussaka, cannelloni, ragoût et soupe de poisson, fait avec une recette personnelle de Stefanos, qui en garde un secret à sept scellés!

Renseignez-vous sur les spécialités du jour et assurez-vous de demander un dessert semoule halva à l'orange. Bon vin et si vous avez de la chance, de la musique live par des habitants attrapant la guitare complètera son expérience unique Taverne Douskos - Xeri Elia à Hydra !