Narli Estate

Scendendo da Apollonia al castello, appena prima di raggiungere Kato Xabela, c'è il Tenuta di Narli. L'ho visitato per la prima volta quest'anno e sono rimasto davvero colpito. Una delle esperienze più interessanti sull'isola di Sifnos!

Perché lì ti incontrerai in uno tipica fattoria di Sifnos tutte le colture secche dell'isola, vedrai il cibo nella sua forma lavorata (essiccato, sottaceti, dolci, formaggi), guarderai cucinare, cenerai in un posto bellissimo i piatti tipici, preparati con il posto originale, tu vedrai le ceramiche prodotte nel laboratorio di suo figlio e finalmente sentirai la passione di George Narlis per il suo lavoro, la vita e Sifnos.

Ο George Narlis È nato a Sifnos da una madre contadina e da un padre "petrokopo" - ha fatto pietre e le ha usate per costruire case. D'estate, dopo i dieci anni, caricava l'asino di verdure - tutte secche - e da questa tenuta le vendeva ai villaggi. All'età di quindici anni andò a studiare navigazione al Pireo ea diciotto anni fece la sua prima barca. Per cinque anni e mezzo in mare, George conosce trentatré paesi finché un giorno è affondato. E presto decide di tornare sulla sua isola. Inizia con la coltivazione della tenuta, fa anche il meccanico di auto perché gli piacciono le macchine e fa delle stanze in affitto. Negli ultimi anni decide di utilizzare la tenuta paterna e costruire un'azienda agricola olistica. E lo ha fatto perché è diventata un'attrazione speciale sull'isola.

La visita alla tenuta Narli inizia con un tour delle colture. Grandi segnali bilingue chiari descrivono le colture, come ad es. "Il pomodoro è localmente secco. Seme di Sifnos di almeno 60 anni ". Apprendiamo così che lattuga, barbabietola, piante aromatiche, aglio, fave, fagiolini, patate, rucola, antracnosi, cetrioli, zucchine, pomodori, gombo, angurie, meloni, ma anche sesamo locale e albicocca, aohi vengono coltivati ​​a seconda del condire in inverno broccoli, cavoli e cavolfiori.

By procedure patrimoniali I visitatori possono partecipare alla raccolta di frutti come capperi e capperi. In estate si può ammirare il giardino con le pere una varietà di cento anni forse anche più lunga che ha resistito alle persone e agli elementi della natura.

Altre azioni è la trebbiatura delle fave o la fine di agosto la vendemmia delle uve e la loro deposizione sul tetto per l'appassimento al sole o la pigiatura per il vino bianco o rosso essiccato al sole.

Il culmine della visita diventa nella "sala degustazione" un bellissimo edificio modesto in pietra e ampio edificio.

Alla tenuta Narli George invita i musafir - che di solito sono gruppi che hanno preso un appuntamento in anticipo - per mostrare loro come viene trebbiata la fava, come viene cotta la revitada nello tsoukali, o il mastelo, come la f polpette di ceci, come fare una frittata con cime di zucchine e formaggio. Trascorrerà l'intera giornata con loro, insegnerà loro i suoi segreti e, dopo che le relative ricette saranno state scritte, tutti si siederanno intorno al suo grande tavolo di legno pesante e assaggeranno ciò che George ha cucinato bene, ascoltando le storie del luogo e del campagna della vita. E la sera la gente se ne andrà incantata!