Pasticceria Theodorou ad Artemonas

Dentro i suoi stretti Artemona di Sifnos nasconde un mito, il Pasticceria Theodorou.

Vasilodimos è la terza generazione di Theodoros che si occupa di pasticceria tradizionale e che da circa un secolo addolcisce i sifni ei loro visitatori. Seduto accanto a sua madre, Katina, ci racconta la loro storia:

"Nel 1922, suo nonno George andò a Syros per imparare la delizia turca e la torta halva, per tornare dieci anni dopo e aprire la sua pasticceria. Fu il primo a servire il gelato sull'isola oltre ai dolci. Ha portato il ghiaccio in barca dal Pireo e poi con gli animali lo ha portato ad Artemonas, e non appena è riuscito a trasformarlo in gelato! Ma io, i piccoli, ricordo con quanta impazienza li aspettavamo!

Mio padre, il signor Nikos, lo abbiamo perso purtroppo l'anno scorso (2016), ha rilevato l'attività nel 1967, quando si sono trasferiti nel negozio dove siamo oggi e ha operato a lungo come bar. L'ho preso nel 1994. Nel nostro laboratorio prepariamo tutto dolci tradizionali dell'isola e delle Cicladi: delizie turche e torte halva, pastelia (il dolce di Sifnos più tradizionale servito a matrimoni, battesimi e feste), tortini (principalmente dolcetti natalizi), kourabiedes, amaretti e sottomarini, Ora sto preparando, qui accanto, un laboratorio con attrezzature moderne - non che il lavoro artigianale si fermerà - e così libererò un po 'di spazio per funzionare di nuovo come un caffè ".

Se ti trovi nei pittoreschi vicoli di Artemon di Sifnos, sicuramente i tuoi passi ti condurranno all'antica e pittoresca pasticceria-caffè della famiglia Theodoros. Ma attenzione a non saltarlo perché in nulla assomiglia a uno spazio professionale, ma più di uno Casa tradizionale delle Cicladi. Lascia che sia un segno elegante con lettere calligrafiche e, naturalmente, i profumi e gli odori che ti avvertiranno.

Tempo fa ho avuto la fortuna di fotografare il signor Nikos e la signora Katina e di catturare il calore e l'ospitalità della famiglia e l'adorazione che la signora Katina nutriva in suo marito!