Landwirtschaftliche Genossenschaft von Tinos

H Verband der landwirtschaftlichen Genossenschaften von Tinos wurde 1951 gegründet - es stand unter der Aufsicht von 13 primären landwirtschaftlichen Genossenschaften Von Tinos und eines von Mykonos - und 2012 wurde es umbenannt Landwirtschaftliche Genossenschaft von Tinos, die derzeit etwa 500 Mitglieder hat.

Die Landwirtschaftliche Genossenschaft von Tinos bietet neben ihrer dynamischen Präsenz bei der Herstellung von Milch- und Käseprodukten Unterstützung der Landwirte in Bezug auf Informationen, Subventionen und Versorgung mit allen Arten von landwirtschaftlichen Erzeugnissen (Saatgut, Düngemittel, Pestizide, Tierfutter, Bienenstöcke).

Die wichtigsten Käseprodukte der Genossenschaft, produziert über 30 Jahre in der Genossenschaft Käserei in Tripotamosist die Gruyere von Tinos und kopanisti von Tinos. Beide werden aus Kuhmilch hergestellt und haben mit ihrem besonderen Geschmack einen bedeutenden Teil der Verbraucher erobert. Sie sind in Supermärkten wie Sklavenitis, Vassilopoulos usw. erhältlich.

Wir haben den Direktor der Genossenschaft getroffen Manthos Villa In der Molkerei der Genossenschaft und nachdem wir uns in den Produktions- und Reifungsgebieten des Tinian Gruyere angeleitet hatten, informierten wir uns über:

«Der Geschmack unserer Käsesorten Dies liegt an der Milch, die reich an Zutaten ist, da die Kühe frei grasen können und ihre Nahrung die Kräuter des Tinian-Landes sowie den Produktionsprozess umfasst. Jedes Jahr erhalten wir 850 Tonnen Milch (1/3 von Mykonos), was den Landwirten ein bedeutendes Einkommen bringt und 60 Tonnen Gruyere, 15 Tonnen zerkleinerte, 60 Tonnen Frischmilch zum Verzehr, 2 Tonnen Butter, 10 Tonnen Milch produziert Rock - den sie hauptsächlich Süßwaren, Süßigkeiten und Käsekuchen erhalten - und 12 Tonnen Tinos-Käse.

Unsere Milch ist die einzige Milch des Tages, die in Tinos zirkuliert. Am Morgen wird es gemolken, es wird sehr schnell gesammelt, es wird sofort in der Käserei pasteurisiert, es wird in einer hygienischen Papierverpackung von einem Liter abgefüllt und innerhalb von fast drei Stunden steht es in den Regalen der Geschäfte. "

An der Tankstelle Von der Landwirtschaftlichen Genossenschaft an der Hauptstraße von Panagia in der Stadt Tinos gibt es neben frischen Milch- und Käseprodukten auch andere landwirtschaftliche Produkte, die von den Produzenten und Bauern der Insel mit Geschmack hergestellt werden. Hier finden Sie: Thymianhonig, Heidekraut, Blumenhonig, Weine (weiß, rot, biologisch), Tsipouro, Raki, Essig, Ouzo, lokale Liköre, Petimezi, handgemachte Nudeln und Nüsse, Gurken, Kapern, Kritamo, sonnengetrocknete Tomaten , Kräuter und Myro, Marmeladen, Gebäck, Artischocken, Saucen, Vorspeisen, Halva Pies, türkische Köstlichkeiten, Makronen, Gebäck usw.

Die Landwirtschaftliche Genossenschaft von Tinos ist das Herzstück der Vieh- und Käseherstellung der Insel. Daher ist es für einen Besucher nicht sinnvoll, Tinos zu verlassen, wenn er nicht versucht, die beiden Vendetten der Molkerei, die Gruyère - mild, süß, vollmundig, butterartig und die älteren, würziger - und die Schläger, milder als Mykonos. Außerdem ist die Tradition der Insel in der Käseherstellung weit entfernt und es ist charakteristisch, dass in einem französischen Buch von 1809 erwähnt wurde, dass die Tinianer einen würzigen Käse wie Roquefort, dh Kopanisti, konsumierten.