Im Wind in Aetofolia

Η Adlerhorst von Von Tinosist ein kleines Dorf, das von 20 Menschen bewohnt wird und auf dem Sattel neben dem Norden des Berges gebaut wurde. Aus diesem Grund wird es tatsächlich permanent von den Nordländern besetzt eine Nachbarschaft namens "Wind". In dieser Nachbarschaft, an einer wichtigen Kreuzung, gab es früher ein Lebensmittelgeschäft. Das halb zerstörte Familiengebäude o Nikos Sklavos Wer aus dem Dorf kam, eröffnete es 2012 wieder und benannte es um, Koutouki als alt "Im Wind".

Nikos mit einem Studium in Tourismus und Catering hatte in Griechenland und im Ausland gearbeitet. Irgendwann ertrank ihn das Stadtleben und er versuchte sein Leben zu ändern und in das Dorf seiner Eltern zurückzukehren.

"Ich habe hart gearbeitet, um das Gebäude zusammenzubauen, ich habe den Zementmörtel aus der Vorkriegszeit, die Bezakta - den Schrank des Lebensmittelhändlers - einen Schrank zurückgelassen und den Rest von Grund auf neu gemacht. Ich war unglücklich, seit ich in Chicago gearbeitet habe, um eine Chuck-Box zu bekommen, und als der Laden fertig war, brachte ich eine der letzten mit, die in Griechenland betrieben wurden. "

Sie sind wirklich gespannt, wie das Chukboxen perfekt funktioniert. Und siehe Titel von berühmte Lieder der Zeit: Kaldaras, Xarchakos, Angelopoulos, Bellou, Bithikotsis, Kazantzidis, Poly Panou, Mitropanos. Es ist nicht ungewöhnlich, dass sich Musikliebhaber mit Instrumenten von der Insel versammeln und schöne Partys veranstalten, besonders im Winter am Kamin.

In Bezug auf das Essen kocht Nikos hauptsächlich lokale Küche mit lokalen Zutaten. Wir haben den Cayennepfeffer mit ausgezeichneten Artischocken (Eier, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Florin), Schweinefleisch mit Orange und Honig und Tinian-Weinlimonade ausgezeichnet. Die Preise sind sehr vorsichtig, ohne die Qualität des Essens oder des Service zu beeinträchtigen. In der Tat sind die Pluspunkte des Geschäfts die vier Sprachen über die Nikos und seine Frau Katerina sprechen.

Die Box "Im Wind" Er arbeitet im Winter und Sommer und als Nikos das Auto in Europa schließt, kocht er für seine französischen Freunde Swiss, die seine Kunden in Tinos sind.