Wie Salz

Seine Taverne Vassilis Plakias und seine Frau Maria Tatsi am Strand von Agios Fokas, einen Kilometer von seinem Hafen entfernt Von Tinos zum ersten Mal betrieben 2014. Mit starken Armen die reichliche Aussicht auf die Ägäis, da sie vom Meer nur durch die schmale Landstraße, die ausgezeichnete Küche und die Legende des Ladens getrennt ist "Wie Salz" Die Fischtaverne stahl bald das Herz der Feinschmecker von Tinos.

Sein ursprünglicher Name stammt aus dem gleichnamigen Märchen mit der Prinzessin, dem König und ihrer Liebe zu ihm, mit der sie verglichen wurde Salz. Diese ganze beispielhafte Geschichte, die im Wesentlichen die Bedeutung des Geschmacks von Salz in unserem Leben beweist, wird auf beeindruckende Weise an den Wänden mit Fotos, aber auch in beschrieben menü der Taverne in a schöne Illustration.

Dort unter den Fisch Vorspeisen erfahren wir, dass:

Es war einmal ein König, der mit seinen drei schönen Töchtern lebte. Eines Tages fragte er sie, ob sie ihn liebten ...

Ich liebe dich wie Gold, antwortete der Große ...

Ich liebe dich wie Silber, mein Vater, sagte der zweite ...

Ich liebe dich wie Salz, sagte der Kleine.

Wie Salz? rief der König wütend.

Aber das ist keine Liebe, meine Tochter, ich will dich nicht mehr sehen!

Die Prinzessin, um ihm zu beweisen, wie sehr sie ihn liebt, bestellte eine große Mahlzeit und sagte sogar, dass sie ihn selbst zum besten Essen machen würde. Sie alle schmückten sich am Abend und gingen in den Speisesaal des Palastes.

Leuchten Sie den ganzen Tisch von den ganz goldenen Tellern und dem silbernen Besteck. Als er jedoch anfing zu essen, schob der König den ganz goldenen Teller weg. Er mochte nichts. Alles war immun und er saß fastend und traurig da.

Dann bückte sich die Prinzessin und sagte zu ihm:

Willst du mein Gericht probieren, mein König?

Der König probierte es und rief aus: Das ist Essen! Warum ist es so lecker? er fragte seine kleine Tochter

Und sie antwortete ihm böse:

Salz, Vater, Salz !!

Getreu dem Mythos des Ladens, der Vorspeisen die vorherrschen, kommen aus dem Meer oder haben eine starke Präsenz von Salz.

Flauschige Taramosalata oder Reggaosalada, marinierte Sardellen, gesalzene Sardinen, gegrillte Garnelen mit Kapern-Zitronenöl, leicht geräucherter Auberginensalat, Knoblauch und viel Petersilie, eingelegt auf einem gebackenen Dorfbrot.

Lokaler würziger Käse - Kariki - begleitet von Feigen und Zitrone, aber auch die halbwilde lokale Artischocke im Ölessig.

Und schließlich aus Meeresfrüchten, darunter gebratener Tintenfisch mit kühlem Joghurt, Frikassee-Kabeljau und gedämpften Quitten mit Sellerie.