Die 15 besten Tavernen in Tinos

Wir treffen die Menschen, die zum Start des gastronomischen Frühlings beitragen Von Tinos und wir präsentieren seine Protagonisten, die 15 besten Tavernen in Tinos.

Η Τήνος. im Jahrzehnt 2010 wurde eines der ersten gastronomischen Ziele des Landes. Der Funke wurde von 5-6 jungen Köchen der Insel mit Visionen, Ethos, Glauben und Appetit auf kollektive Arbeit entzündet, die das schaffen Tinos Nahrungswege und heutzutage entzündete sich das Feuer und übernahm die Insel und verbrannte die Herzen der Menschen in Tinia, während sie zum absolut guten Beispiel für die Entwicklung eines gastronomischen Ziels wurden.

Natürlich gab es brennbares Material wie Dialektprodukte (Käseprodukte wie Gruyere und Volaki, Aufschnitt wie Louza und Wurst, Gemüse, Kapern, Komi-Gurken, die berühmten Artischocken von Komi, Weine und Bier), fortschrittliche Produzenten und Kreative Lieferung von gutem Essen.

Tinos, ein Ort mit hoher Kultur und Tradition im Land- und Viehleben, eine dicht besiedelte und so viel kultivierte Insel - im Gegensatz zu den anderen ägäischen Inseln -, die die europäischen Reisenden des 18. bis 19. Jahrhunderts beeindruckte. Auf der anderen Seite ist Tinos eine Welt, die gelernt hat, zusammen zu existieren - die Katholiken mit den Orthodoxen - und die Kultur der Zusammenarbeit mit den Überresten von Gemeinschaftsinstitutionen hat, während Arbeit und Prestige als dominierende Werte erhalten bleiben.

Und all dies zusammen trägt zum Start der gastronomischen Quelle von Tinos bei, und wir präsentieren am 15. ihre Protagonisten beste Tavernen in Tinos. Wir haben ihr bestes Lächeln gestohlen.

Das Meer in Ysternia

Η Antonia Zarpa und ihr Ehemann Aris Tatsis, ursprünglich aus Tinos stammend, kehrten beide auf die Insel zurück und bauten ihr Nest, das Meer In Ysternia und 15 Jahre später ist es das Beste, was Tinos auf dem Gebiet der Gastronomie zu bieten hat. Und wo kann man sich vorstellen, dass die kleine Antonia mit einem Studium der Sozialarbeiterin und einer Ausbildung zum Fotografen in Platon Rivelis eine der besten Köche Griechenlands und natürlich die Seele von Tinos Food Paths wird!

Zwischen uns in der Stadt Tinos

Ο Euripides und Marigo Tatsiona Sie hatten ihren Ruf auf gut gekochtes Essen aufgebaut. Als Dimitris, ihr Sohn, Absolvent der Kochschule Le Monde, 2009 die Leitung übernahm Zwischen uns, versuchte - und es gelang - der lokalen und traditionellen Küche, mit dem entsprechenden modernen Kreativen zusammen zu existieren und einen idealen Gleichgewichtspunkt zu finden. Und das alles in einem hochästhetischen Raum im Zentrum der Stadt Tinos. Am Eingang zu beiden Seiten der Tür werden Sie von zwei schönen Schultafeln begrüßt, auf denen die empfohlenen Gerichte mit Kreide geschrieben sind: Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Ei-Zitronen-Reis, gefüllte Politika, Auberginensouffle, Furtalia mit Zucchini und Artischocken, Artischocken Fava, Moussaka, Ziege mit Zucchini im Topf mit Eierlikör, Artischockentorte.

Es war ein kleines Boot in Tinos Town

Ο Antonis Psaltis Ein sehr guter Koch, der seinen früheren Dienst in Balthazar, in Rock and Roll und im Jahr 48 als Mitglied der Brigade von Christoforos Peskias rechtfertigt, schuf eines der interessantesten Restaurants für kreative Küche in der Stadt Tinos, das Es war ein kleines Boot. Sein wichtigster Titel ist jedoch, dass er - obwohl sehr bescheiden und bescheiden - einer der Pioniere der Tinos Food Paths-Bewegung ist, der "Beispiel" -Bewegung für die griechische Gastronomie.

Marathia am Strand von Agios Fokas

Am bezaubernden Strand von Agios Fokas - drei Minuten von der Stadt entfernt - mit dem breiten Sandstrand, zwischen den Tamariskenbäumen mit den weiß getünchten Stämmen, befindet sich der Marathi, Ένα von den begehrtesten Treffpunkten in Tinos. Die Küche von "Marathia" von Marinos ist eine der besten auf der Insel, während sie sich in einer wunderschön gestalteten Strandbar befindet. Bekannt vor allem für den Fisch, der in den schönsten Versionen gekocht wird. Skorpion im Rumpf mit frischer Tinian-Tomate und Minze, Juvette mit Hummer, Braten im Ofen mit Okra, Zackenbarsch im Rumpf mit Rosmarin und Weißwein. An lokalen Produkten wie Artischocken, Tomaten, Louzes und Käse in schönen Kombinationen oder erfrischenden Salaten und erlesenen Weinen mangelt es nicht.

Tarsanas in der Stadt Tinos

Die gepflegte und gut sichtbare Taverne von sui generis Antonis Gion In den Werften am Rande des Hafens von Tinos hat ein Name für seine Köstlichkeiten. Frischer Fisch und Meeresfrüchte, heiß glänzende, fein gehackte Makrele, gegrillte Sardinen mit Honig. Schöne Taramosalata, ausgezeichneter Käse von Vinos, Tinos, aber auch Cariki, Bohnen mit Salz und Knoblauchölessig.

Tau in Ktikados

Η Cool ist eine wunderschöne Taverne mit authentischem Volksgeschmack. Farben der Ägäis, gepflasterte Böden mit Kalkumrissen. Und von dort aus gehen Sie in den Hof und sehen eine geräumige Terrasse in einer grünen Oase mit Blick auf die Ägäis und im Hintergrund auf Syros. Reichhaltige Portionen basierend auf lokalen Zutaten und lokalen Rezepten. Die Küche und die Leute von Drosia zum Küssen. Einer der schönsten Treffpunkte und die besten Tavernen in Tinos.

Elenis Kiste in der Stadt Tinos

Die Schachtel Eleni Es ist das ganze Jahr über geöffnet und ein Zufluchtsort mit großartigen Aromen und menschlicher Wärme. Vorspeisen und Gerichte sind Kohlfüllung, Haseneintopf, Pizza mit Pilaw, Lamm mit Thymian, Rindfleischlimonade, Kabeljau-Knoblauch, Fenchelpfannkuchen, gebratene sonnengetrocknete Tomaten, Lamm-Louza und Sauce.

Teresa Kaffee und Lebensmittel in Myrsini

Bei Teresa Kaffee- und Lebensmittelgeschäft In Myrsini kann man zusätzlich zu den authentischen Köstlichkeiten von Tinos (eingelegte Artischocken, Käsekuchen, Käse aus der Region, Louza, Knoblauchwurst, Oliven, Gurken) Froutalia, Selleriefleisch, Schweinefleischlimonade usw. mit derselben usw. genießen Gastfreundschaft und das Lächeln ihres offenen Herzens. Mein Lieblingslokal in Tinos.

Agnanti Taverne in Ktikados

Im Winter in der warmen Atmosphäre des alten Lebensmittelladens und jetzt Taverne - Ouzo zu Agnanti Es lohnt sich, die "Arnadkies" zu probieren, die lokalen Pilze, gegrillt oder gekocht, während Sie im Sommer auf der eleganten Terrasse lokale Linsen genießen: gebackene Ziege, lokale Artischockenköche, geschmortes Kaninchen, Rindfleischlimonade.

Das große Cafe in Pyrgos

Ο "Big Cafe" steht und arbeitet seit über einem Jahrhundert auf dem einzigartigen Platz von Pyrgos. Im Jahr 2014 hat Argyris, die letzte Generation von Eigentümern, in "Megalo Kafene" eine äußerst geschmackvolle Renovierung durchgeführt, während aus gastronomischer Sicht die hausgemachten Süßigkeiten (Galaktoboureko, Orangenkuchen und Ekmek Kataifi) hervorstechen, exquisite lokale Vorspeisen mit Ouzo, Stroflia oder Zigarre.

Dinos Taverne am Strand von Kardiani

Das traditionelle Dinos Tavernebefindet sich auf der Südseite der Insel unterhalb des bezaubernden Dorfes Kardiani in der Bucht von Giannaki. Auf den Felsen, zwanzig Meter über dem Meeresspiegel gelegen, mit Blick auf das Amphitheater nach Syros, ist dies der ideale Treffpunkt, um die atemberaubenden Sonnenuntergänge zu genießen. Von dort und darüber hinaus finden Sie viele Vorspeisen, andere einfache wie die mehrfach präsentierten Artischocken - 3.000 Stück werden jedes Jahr verzehrt -, Tomatenfleischbällchen, Reggae-Salate, aber auch raffiniertere Vorspeisen wie den karamellisierten Tintenfisch mit schwarzäugigen Bohnen mit Lack .

Wie Salz am Strand von Agios Fokas

Seine Taverne Vassilis Plakias und seine Frau Maria Tatsi Am Strand von Agios Fokas, einen Kilometer vom Hafen von Tinos entfernt, wurde 2014 erstmals mit starken Waffen der reichliche Blick auf die Ägäis betrieben, da er vom Meer nur durch die schmale Landstraße getrennt ist, die ausgezeichnete Küche und die Legende des Ladens "Wie Salz" Die Fischtaverne stahl bald das Herz der Feinschmecker von Tinos. Getreu dem Mythos des Ladens kommen die dominierenden Köstlichkeiten aus dem Meer oder haben eine starke Salzpräsenz. Flauschige Taramosalata oder Reggaosalada, marinierte Sardellen, gesalzene Sardinen, gegrillte Garnelen mit Kapern-Zitronenöl, leicht geräucherter Auberginensalat, Knoblauch und viel Petersilie, eingelegt auf einem gebackenen Dorfbrot.

Taverne "Im Wind" in Aetofolia, Tinos

Aetofolia von Tinos ist ein kleines Dorf, das von 20 Menschen bewohnt wird und auf dem Sattel neben dem Norden des Berges erbaut wurde. Aus diesem Grund wird es permanent von den Nordwinden gefangen, einem Viertel namens "Natur". Luft". DAS Nikos Sklavos Wer 2012 aus dem Dorf kam, eröffnete es wieder und nannte es Koutouki "In der Luft". In Bezug auf das Essen kocht Nikos hauptsächlich lokale Küche mit lokalen Zutaten. Wir haben den Cayennepfeffer mit ausgezeichneten Artischocken (Eier, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Florin), Schweinefleisch mit Orange und Honig, Wurst Tinian Wein Limonade ausgezeichnet. Die Preise sind sehr vorsichtig, ohne die Qualität des Essens oder des Service zu beeinträchtigen. Tatsächlich sind die vier Sprachen, die Nikos und seine Frau Katerina sprechen, die Pluspunkte des Geschäfts.

Duar Taverne in Steni

Eine der besten Tavernen von Tinos durfte nicht fehlen Duar Taverne in Steni, dem größten der Dörfer des tinischen Hinterlandes, am Fuße des Tsiknias. Am Ende einer engen Fußgängerzone, die das Dorf durchquert, bilden sich ein dreistöckiges Gebäude und ein kleiner Platz. Dort befindet sich unter der jahrhundertealten Platane eine der historischsten Tavernen der Insel, die „Platane", Von Eduardo Delatolas, den die Einheimischen und der Markt als Duar kennen - "Weil es viele Platanen gibt, aber nur einen Doar", wie uns der Wirtshausbesitzer sagt! Duar ist also eine klassische Metzgerei-Taverne mit dem Unterschied, dass alle Fleisch-, Käse-, Aufschnitt- und Gemüsesorten Einheimische von Tinos sind.

Mrs. Elenis Cafe in Krokos

Krokos, ein kleines Dorf, das heute von etwa 10 Einwohnern bewohnt wird, reist von der Stadt Tinos nach Kato Meri und ins Tal von Komi an einer Straßenbiegung in einer Schlucht. Dort auf dem von der Straße gebildeten Hufeisen und auf der Brücke der Schlucht, in unserer linken Hand, befindet sich das Kaffee von Frau Eleni. Im Jahr 2007 wurde es von ihrem Enkel o empfangen Antonis Zalonis. Die Gerichte des Cafés, nur Tinian. Für den Ouzo oder den lokalen Fenchel wird die Sorte vorgeschlagen, die die charakteristischen Produkte von Tinos enthält. Lokaler Käse, Artischocken aus Öl, Louza Tiniakia, Wurst (rohe Knoblauchwurst), hausgemachte Kopanisti, Kapern und Dolmadas Gialanzi aus Weinblättern.