Mauer in der Straße

Die Duar Taverne befindet sich in Steni, dem größten seiner Dörfer Tinian im Landesinneren, am Fuße des Tsiknias. Am Ende einer engen Fußgängerzone, die das Dorf durchquert, bilden sich ein dreistöckiges Gebäude und ein kleiner Platz. Dort unter der jahrhundertealten Platane ist das gleichnamig Platanos Taverne, von Edward Delatolas, den Einheimischen und dem Markt als Zwerg bekannt - "Weil es viele Platanen gibt, aber nur einen Doar", wie uns der Wirtshausbesitzer sagt!

Duar ist also einer klassische Familienmetzgerei mit dem Unterschied, dass alle Fleisch, Käse, Aufschnitt und Gemüse sind Einheimische von Tinos. Nachdem wir ein saftiges und köstliches Rindersteak gegessen hatten, nach einem Salat mit den ersten köstlichen Tomaten des Jahres (2018) und dem Trinken von Duar-Wein, einem ausgezeichneten Black River (lokale Sorte), Bulk-Wein, haben wir das Gespräch mit dem Tavernenbesitzer achtzig, aber legt es nicht nieder.

"Als ich klein war, blühte die Schuhfabrik in Steni. Heute gibt es keine Spur von Schuhmachern, aber zu dieser Zeit wurden die meisten jungen Leute Schuhmacher. Also habe ich als Schuhmacher angefangen, aber ich war besorgt, ich habe gesucht, wo es regnet, ich habe geregnet! 1967 eröffnete ich auf der Platane gegenüber ein Café mit Kaffee, Orangen und einigen Vorspeisen. Eines Freitags habe ich ein Schaf geschlachtet, das Wochenende war vorbei ... Also begann die Geschichte, ich bitte meinen Vater, mir den Boden unseres Hauses zu geben, wo wir jetzt sind und So begann 1971 die Geschichte von Duar. Natürlich habe ich die Kunst des Schuhmachens aufgegeben, bin Viehzüchter, Metzger geworden und habe 1980 einen professionellen Kühlschrank gekauft. Tatsächlich habe ich die Insel zum ersten Mal verlassen, um sie in Athen zu bestellen. Das sehen Sie und ich benutze sie immer noch es. Im Winter haben wir nur samstags und sonntags geöffnet, und wir sind offener für Gesellschaft, schließlich bleiben meine Frau und ich oben. Sommer ist eine Verschwendung, wir haben Tische rund um Platanos verteilt. Die ganze Familie hilft, Sohn Markos, Enkelkinder, Familienangelegenheit. Um einen Tisch zu finden, müssen Sie eine Reservierung vornehmen! "

Für VorspeiseProbieren Sie die Salate, Käse und Louzes vom Besten der Insel. Von Fleisch Duart ist berühmt für seine Rinderleber, Hammelrippen, Rinderfilet und Steaks, Schweinerippchen und Bruststück, seine eigenen Würste und natürlich am Spieß die Kokoretsia und Kontosouvlia.