Es war ein kleines Boot

Die Restaurant Es war ein kleines Boot befindet sich in einem wunderschönen ruhigen Innenhof - früher das Sommerkino der Stadt - in seinem alten Hafen Von Tinos zwei Schritte vom Meer entfernt. Schöpfer der Antonis Psaltis wer zusammen mit seiner Schwester Stamatoula haben eines der interessantesten Restaurants der kreativen Küche in Tinos gebildet.

Ο Antonis Psaltis ist ein sehr guter Koch mit früheren Erfahrungen in Balthazar, Rock and Roll und 48 als Mitglied der Brigade von Christoforos Peskias. Sein wichtigster Titel ist jedoch, dass er - obwohl sehr bescheiden und bescheiden - einer der Pioniere der Bewegung ist Nahrungswege Tinos, die bei den jüngsten Tourism Awards verliehen wurde, der "Beispiel" -Bewegung für die griechische Gastronomie oder wie ein Ort zu einem gastronomischen Reiseziel wird.

"Ich wurde 1977 in Athen geboren und bin in Tinos mit nostalgischen Erinnerungen an die geschmorte Trachana mit Käse aufgewachsen, die mein Großvater am späten Nachmittag für mich gemacht hat, nachdem wir vom Angeln zurückgekehrt waren. Ich bin sehr glücklich, weil ich immer mit Leuten zusammen war, die leidenschaftlich gern kochten. Zweifellos jedoch Christoforos Peskias ist der Koch, dem ich viel schulde. Ich wünsche mir, dass alle Köche öfter aus unserer Küche gehen, in die Produktionsstätten gehen und mit Menschen aus der Nähe sprechen. In der Natur spazieren gehen, sehen, riechen, schmecken, dh die Zutaten kennen, bevor sie in unsere Küche gelangen. "

Ein langer farbiger Flur Mit beeindruckenden Fotos von gastronomischen Inhalten gelangen Sie in einen geschlossenen Innenhof, weit weg von den Geräuschen der Stadt.

Innen Blumen und Pflanzen und bunte Laternen Der Garten erinnert an eine verträumte Oase während der geschlossene Raum mit den großen Öffnungen im Innenhof Sie mit seinen fröhlichen Farben und den schönen dekorativen Booten überzeugt.

Ein alter Steinhamam ist seit diesem Jahr (2018) als Seminarraum für die Verkostung von Käse und Weinen aus der Ägäis in Betrieb. Zu den Flaschenweinen gehört hauptsächlich die beste Auswahl an feinen Etiketten von den Kykladen.

In der Küche von Antonis Psaltis und sein Team spielen eine führende Rolle bei lokalen Produkten (Käse, Aufschnitt, kleine Kichererbsen, sonnengetrocknete Tomaten, Artischocken, lokales Fleisch und ägäischen Fisch) von der Insel und den weiteren Kykladen. Im Restaurant "Es war ein kleines Boot" clevere Rezepte verbinden Tradition mit modernen gastronomischen Trends.