Η ЛесбосПомимо своих природных красот и культуры, это остров, который производит традиционные греческие продукты и должен показать уникальные деликатесы, которые вращаются вокруг его основных продуктов питания.

Τα основные продукты Лесбоса, которые стандартизированы и экспортируются с острова, является оливковое масло, сыр с три сыра PDO (фета, сыр, масляный сыр), вино, ХО мед, а также широкий выбор традиционные блюда приготовленные по домашним рецептам, такие как джемы, выпечка, торты (планзета, разновидность пахлавы), макароны, лапша, соусы и орехи, миндальное печенье, печенье, а также знаменитые χαχλες (сформированные траханы в форме лодки), изготовленные вручную и женские кооперативы.

Основным пищевым элементом гастрономической культуры Лесбоса являются рыба и моллюски, ловил рыбу в чистом море острова. Некоторые из них являются всемирно редкими видами, например, гребешки, сардины Каллони (шпроты, сырые сардины, в настоящее время с солью) и восхитительные осьминоги Лесбоса.

Из богатого и очень вкусного стола острова не могли обойтись без знаменитого. Узо, который сочетает в себе питание с культурой и традициями, создавая уникальный кулинарный опыт.

Репутация кухни Лесбоса существует уже давно., Лукулос, знаменитый всеядный римский полководец, построил в Митилене своеобразную рыбную ферму, чтобы ловить и наслаждаться знаменитыми морепродуктами острова, а османы назвали остров «Фруктовый сад Империи», потому что он производил все.

Главный традиционные рецепты Лесбоса что можно найти в ресторан и таверны острова:

• жареные креветки или мидии с томатным соусом, фетой, перцем и специями
• анчоусы соленые с масляным уксусом
• лак соленый с маслом и лимоном
• Каллони сардины соленый
• осьминог Лесбоса
• маринад из анчоусов с уксусом, маслом и чесноком
• соленое колье с нарезанным луком, орегано и уксусом
• фаршированные кальмары
• свежий галео и дикие травы
• плов из морских гребешков
• жареные цветы цуккини, фаршированные сыром, яйцом, луком и зеленью
• кабачки, фаршированные рисом и зеленью
• долмады с рисом, чесноком, цукини и зеленью
• соевые бобы (лук, фаршированный мясным фаршем и рисом)
• giuzlemedes, жареные сырные пироги с листом, раскрытым вручную
• губка с кабачком
• фаршированная баранина с печенью, изюмом и кедровыми орешками
• йогурт из баранины
• тефтели с Узо и тмин
• бургеры, приготовленные на апельсиновых листьях
• печень орегано
• винная селезенка