Η ЛесбосПомимо своих природных красот и культуры, это остров, который производит традиционные греческие продукты и должен показать уникальные деликатесы, которые вращаются вокруг его основных продуктов питания.
Τα основные продукты Лесбоса, которые стандартизированы и экспортируются с острова, является оливковое масло, сыр с три сыра PDO (фета, сыр, масляный сыр), вино, ХО мед, а также широкий выбор традиционные блюда приготовленные по домашним рецептам, такие как джемы, выпечка, торты (планзета, разновидность пахлавы), макароны, лапша, соусы и орехи, миндальное печенье, печенье, а также знаменитые χαχλες (сформированные траханы в форме лодки), изготовленные вручную и женские кооперативы.
Основным пищевым элементом гастрономической культуры Лесбоса являются рыба и моллюски, ловил рыбу в чистом море острова. Некоторые из них являются всемирно редкими видами, например, гребешки, сардины Каллони (шпроты, сырые сардины, в настоящее время с солью) и восхитительные осьминоги Лесбоса.
Из богатого и очень вкусного стола острова не могли обойтись без знаменитого. Узо, который сочетает в себе питание с культурой и традициями, создавая уникальный кулинарный опыт.
Репутация кухни Лесбоса существует уже давно., Лукулос, знаменитый всеядный римский полководец, построил в Митилене своеобразную рыбную ферму, чтобы ловить и наслаждаться знаменитыми морепродуктами острова, а османы назвали остров «Фруктовый сад Империи», потому что он производил все.
Главный традиционные рецепты Лесбоса что можно найти в ресторан и таверны острова:
- жареные креветки или мидии с томатным соусом, фетой, перцем и специями
- анчоусы соленые с масляным уксусом
- лак соленый с маслом и лимоном
- Каллони сардины соленый
- осьминог Лесбоса
- маринад из анчоусов с уксусом, маслом и чесноком
- соленое колье с нарезанным луком, орегано и уксусом
- фаршированные кальмары
- свежий галео и дикие травы
- плов из морских гребешков
- жареные цветы цуккини, фаршированные сыром, яйцом, луком и зеленью
- кабачки, фаршированные рисом и зеленью
- долмады с рисом, чесноком, цукини и зеленью
- соевые бобы (лук, фаршированный мясным фаршем и рисом)
- giuzlemedes, жареные сырные пироги с листом, раскрытым вручную
- губка с кабачком
- фаршированная баранина с печенью, изюмом и кедровыми орешками
- йогурт из баранины
- тефтели с Узо и тмин
- бургеры, приготовленные на апельсиновых листьях
- печень орегано
- винная селезенка
МЕСТО И ИСТОРИЯ - ТРАДИЦИОННАЯ КУХНЯ
ПРОИЗВОДИТЕЛИ - ВИНОГРАД