Γίδα κοκκινιστή
Παραδοσιακή συνταγή από την Κεφαλονιά για να μαγειρέψετε γίδα κοκκινιστή με χοντρά μακαρόνια. Θέλει αρκετό χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει!
Υλικά
2 κιλα κρέας
1 μεγαλο κρεμμύδι (κόκκινο)
3 σκελίδες σκόρδο
πάστα ντοματα
1 κουταλιά λάδι
πρόκα γαρύφαλλο
ένα ξύλο κανέλα
κρασί λευκό
Εκτέλεση
Βαζουμε στην κατσαρόλα το λάδι μαζι με το κρέας της γίδας και το τσιγαρίζουμε.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και όταν τσιγαριστούν κι αυτά σβήνουμε με κρασί.
Βάζουμε την πάστα ντομάτα και τα μπαχαρικά, αλάτι ,πιπέρι και σιγοβράζουμε περίπου για 3 ώρες, προσθέτοντας λίγο νερό.
Όταν μαλακώσει το κρέας σερβίρουμε τη γίδα κοκκινιστή με χοντρά μακαρόνια .
Contact
- CategoryΕδέσματα
- LocationΚεφαλονιά
Location
Γίδα κοκκινιστή
ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ - ΕΔΕΣΜΑΤΑ
ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ
SIGN INTO YOUR ACCOUNT