Γίδα βραστή
Η γίδα βραστή είναι ένα φαγητό χειμωνιάτικο, χωρίς όμως να χάνει την αξία του και τις άλλες εποχές του χρόνου.
Ακολουθεί μια παραδοσιακή συνταγή από την Κεφαλονιά για να μαγειρέψετε γίδα βραστή.
Υλικά
2 κιλά γίδα
5 καρότα
2 κρεμμύδια
σέλινο ντόπιο
4 πατάτες
3 κουταλιές πελτέ ντομάτας
χυμό λεμόνι
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε το κρέας της γίδας (ή του τράγου) στην κατσαρόλα να βράσει και ξαφρίζουμε πολλές φορές, ώσπου να γίνει καθαρός ο ζωμός του κρέατος.
Στην συνέχεια ρίχνουμε τον πελτέ, τα κρεμμύδια, τις πατάτες, το σέλινο και τα καρότα και το βραζουμε περίπου 3 ώρες ώσπου να μαλακώσει.
Προς το τέλος βάζουμε και λίγο λευκό κρασί, ρίχνουμε προαιρετικά την μανέστρα και σερβίρουμε τη γίδα βραστή με λεμόνι.
Contact
- CategoryΕδέσματα
- LocationΚεφαλονιά
Location
Γίδα βραστή
ΤΟΠΟΣ & ΙΣΤΟΡΙΑ - ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ - ΕΔΕΣΜΑΤΑ
ΠΑΡΑΓΩΓΟΙ - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΑ
SIGN INTO YOUR ACCOUNT