Porumb

Una dintre cele mai interesante obiective gastronomice din Salonic este fără îndoială Porumb. Biserica brutăriei și de bun gust a fost creată într-o clădire neoclasică cu două etaje, la colțul Agia Sofia și Georgios Stavros.

Inspirat de cuvântul francez Blé - grâu în greacă - ο brutarie-cofetarie, o adevărată bijuterie, a devenit pentru mulți localnici și vizitatori, un obicei zilnic de bun gust.

Această combinație de estetică ridicată și plăcere gastronomică ridicată pare să fi fost rețeta succesului acestui proiect relativ nou de panificație-cofetărie în Tesalonicul.

Din punct de vedere estetic intrând în clădire sunteți surprins de arhitectura spațiului, deoarece din exterior, cu stilul său eclectic, întâlniți un spațiu minimalist proiectat de topul minimalist Claudio Silvestrin și Giuliana Salmaso, care au proiectat multe lucrări ale lui Armani, fapt care, dacă ai vizitat-o, îți dai seama imediat de relevanță.

Abstracția luxoasă, dar și familiară, creată de căptușeala pereților din piatra vulcanică italiană maro-roșie, cu o suprafață oarecum sălbatică și în același timp netedă, oferă posibilitatea de a afișa produsele de patiserie și alte delicatese ca exponate ale muzeului.

Singura excepție de la acest stil, impunător cuptor cu lemne sub forma unui monolit meteoric, înalt de 12 metri - cel mai înalt din lume - care este marca comercială a lui Blé, o construcție realizată de echipa Cob din paie, păr de capră și sol argilos alb din Creta și Milos.

Τα pâine Sunt făcute din făină - grâu, orz, ovăz integral, secară, zea - ​​cu drojdii naturale din ierburi, iaurt, fructe sau must, mulate manual, cu aluaturi care durează mult timp să se maturizeze înainte de a fi coapte în piatră sau cuptor cu lemne. Deci, diferite tipuri de pâine durează zile întregi.

Bucătari Blé pâtissier, Mino Allegrini și Stavros Moussakos crea dulciuri cu dulceață echilibrată, cu conținut scăzut de grăsimi și ingrediente selectate din întreaga lume, precum bomboane belgiene și elvețiene, unt proaspăt din nordul Greciei, praline din fistic Aegina, arome naturale de espresso brazilian și vanilie tahitiană. Expus vitrinelor din sticlă înseamnă să te prostești ore în șir!

Am încercat și arome mai tradiționale precum melomakarona făcută manual cu miere cretană umplută cu nucă - și în variante mai moderne precum ciocolată albă și piper roz Madagascar, cu ciocolată cu lapte și floare de sare Messolonghi - și koumbourames-ul tradițional!

Pe lângă pâine și produse de patiserie și dulciuri, există un colț cu ele gustări unde veți găsi o mare varietate de sandvișuri frumoase, plăcinte, foci, salate grase și verzi.

în Colț cretan Ingrediente: cremă proaspătă de brânză, xinomyzithra, ierburi sălbatice, ulei de măsline extra virgin și miere de cimbru sunt făcute și servite ca produse de patiserie Sfakian, plăcinte cu ierburi, kalitsounia, xerotigana, dakos și faimoasele lămpi.

Aceasta Înghețată Blé Sunt fabricate exclusiv cu lapte proaspăt de vacă sau de oaie, bomboane belgiene și fructe proaspete. Am înnebunit cu înghețata cu iaurt grecesc, miere de la Taygetos, cimbru proaspăt și susan caramelizat, înghețata cu ciocolată albă și gălbenușul Kozani și înghețata cu ulei de măsline și busuioc,

În cele din urmă, Blé, special pentru oricine este dependent, este deschis 24 de ore pe zi!