Tsinari în Ano Poli

Unul dintre cele mai frumoase cartiere din Ano Poli din Tesalonicul este Platan. Își datorează numele uriașului platan (în turcă chinar înseamnă platan) care umbrea una dintre vechile fântâni turcești care se aflau acolo.

Acolo, la treizeci de metri de fântână, se afla de la sfârșitul secolului al XIX-lea și mai precis în 19 a maro cu numele omonim, deținut de un turc pe nume Kiosse. Conform tradiției, turcii și grecii frecventau și sugeau cafeaua cu narghilea, era chiar un frizer turc care Ismael care își avea sediul într-un colț al cafenelei și tăia câte clienți doreau. După dezrădăcinarea Smirnei, așezarea refugiaților greci în Ano Poli și plecarea corespunzătoare a populațiilor turcești, magazinul a trecut în mâinile grecilor și a fost transformat în cafe-ouzo unde ouzo era servit cu delicatese din Asia Mică.

De atunci „Tsinari” ramas neschimbat. Timpul nu a îmbătrânit vechea cafenea ouzo, ca și cu aceleași ferestre albastre caracteristice de pe cei doi pereți, faianța, faianța alb-negru tradițională pe podea, tavanul albastru din lemn, aragazul pentru frig și balconul acoperit a Căldura a fost binevenită de credincioșii din ouzo de aproximativ un secol.

Cafeneaua ouzo de la începutul anilor 1990 a fost transformată de Familia Papadopoulou într-o tavernă ouzo. Aperitivele Ouzo din Asia Mică, Smyrna soutzoukaki, dolmadas handmade, tzigerosarmades, sardine la grătar, hamsii saganaki, bouyurdi cu feta autentică și roșii și din dulciuri, gutui prăjit, si halvatas este tradițional.

Adevărul este o mulțime de omagii aduse canalelor și publicațiilor grecești și străine, care l-au făcut celebru „Tsinari” și a adus oameni buni și mai mulți clienți, dar Doamna Tania și cei doi copii ai ei, o Lefteris și Manto, face tot ce poate pentru a menține popularitatea și autenticitatea unuia dintre puținele situri istorice rămase din Salonic, site-uri de oază, a vieții sacre de zi cu zi.