Septembrie

Aceasta Septembrie este un restaurant alimentar situat lângă ocupat Ladadika, în spatele instanțelor de judecată și reprezintă un nou tip de magazin care a apărut în deceniul 2010 în orașul Salonic.

Tinerii cu idei progresiste și cu experiență relevantă în catering, bucătărie și servicii, deschid restaurante cu forme colective, cu o filosofie de promovare a bucătăriei creative și de utilizare a produselor locale. Aceste forme se schimbă, există o mobilitate, dar toate au o relație foarte bună între ele și sunt una nouă comunitate gastronomică din Salonic. Restaurantele aparțin acestei categorii Strada pietonală, Mourga, Radikal, Nama, Nea Folia și bineînțeles Septembrie.

Cebrico a început ca unul colectiv gastronomic care a tulburat apele Salonicului din mai multe motive în 2013, când a fost deschisă prima dată. Stilul magazinului magazin alimentar într-o cameră și una tavernă pe de altă parte, cu o bucătărie deschisă. Proprietarii magazinului erau o duzină de tineri (Agouropoulos, Giannakoulia, Alexopoulou, Loukakis, Mavrovitis, Bokatzis, Christidis, Kaliatsos, Tassioulas etc.) care veneau politic din spațiul antiautoritar și care făcuseră un proiect similar de ani de zile. cantină la TEI din Salonic. Întreprinderea lui Sembrico a început cu una sistem autogestionat, întrucât ierarhia și rolul principal au fost „concepte necunoscute” și au câștigat de la început inimile Tesalonicenilor. Spațiu atmosferic, arome frumoase, servicii prietenoase și prietenoase. Câțiva membri ai grupului de-a lungul drumului au plecat și au deschis alte magazine de același stil, au venit noi membri și guvernul local a devenit mai pur de afaceri.

Clima, atmosfera și numele, însă, au rămas în logica „Sembrikos”.

Aceasta masă are multe sugestii interesante, atât în ​​brânzeturi, aperitive, salate, cât și în special în feluri de mâncare. Am evidențiat:

Pâinea frământată cu aluat din făină mixtă, inclusiv integrală, de către propriul brutar, salată de vinete afumată cu iaurt, tahini, mentă și lămâie, șosete cu legume mixte și mizithra, verde cu ouă și ka.

Ne-am închinat față de cea mai delicioasă mantisă pontiană pe care am gustat-o ​​vreodată (produse de patiserie proaspete umplute cu miel tocat, cu sos de iaurt, stropit cu bulion de carne) și față de excelentul ficat de vită și friptură de vită care au venit cu mine și au venit cu arty

De la Elias Agouropoulos am aflat toată povestea acestei noi aventuri, precum și bucătarii bucătăriei Sembrikos,  Vassilis Berberakis și George Mako.

Fotografia fericită din magazinul alimentar al restaurantului actorilor principali dezvăluie atmosfera și atmosfera relaxată care predomină în Cemprico.