Marathia

Sur la magnifique plage d'Agios Fokas - à trois minutes de la ville - sur la large plage de sable, parmi les tamaris aux rondins blanchis à la chaux se trouve le Restaurant Marathia, l'un de ses lieux de rencontre les plus recherchés De Tinos.

Créateur du Marinos Souranis, qui, jeune homme, a quitté l'immeuble et a décidé de s'occuper d'un petit complexe locatif de ses parents, situé sur Kyma. Son premier travail a été de transformer une pièce du rez-de-chaussée en taverne pour réaliser son rêve de cuisiner, et de donner un ton plus moderne à l'entreprise familiale. Le pièces modernisé, le bar de plage très atmosphérique, avec des hamacs, des oreillers colorés, des chaises longues élégantes sur la plage, des cocktails et des cafés frais et les eaux cristallines de la mer ont reçu un drapeau bleu, le symbole international de qualité décerné aux plages organisées.

La cuisine de Marathia est devenue en quelques années l'une des meilleures de l'île. Connu principalement pour les poissons cuits dans les plus belles versions. Scorpion dans la coque avec tomate Tinian fraîche et menthe, juvette au homard, rôti au four avec du gombo, mérou dans la coque au romarin et vin blanc. Les produits locaux ne manquent pas comme les artichauts, les tomates, les louzes et les fromages dans de belles combinaisons ou des salades rafraîchissantes et des vins fins.

Marinos il vous asservit par sa gentillesse, sa douceur et sa pure pensée. Un professionnel qui se soucie beaucoup d'être informé, d'essayer et d'expérimenter. Un homme d'affaires qui a les noms de tous ses protagonistes collaborant sur son site Web d'entreprise - barmans, cuisiniers, etc. - et nulle part le sien.

En Marathie J'ai apprécié mon petit-déjeuner printanier, avec de délicieuses spécialités, comme un gâteau salé aux figues et au fromage, des tartes de saison, une tarte aux artichauts, de la charcuterie tinienne et des fromages. Le calme absolu du printemps que j'ai appris qui se transforme en une catastrophe en août, mais vous trouverez toujours si vous voulez un coin tranquille pour profiter ce petit paradis.