Vin Volacus

Ο Vignoble biologique Volacus Wine est situé à Gardari, près du village de Falatado De Tinos, dans un paysage lunaire avec des volcans, comme on appelle les roches de granit rondes surdimensionnées de la région. Je connaissais le paysage ainsi que les milliers de visiteurs qui sont impressionnés par le phénomène géologique. Ce que je ne possédais pas, jusqu'à ce que je visite les vignobles de Tinian il y a quelques années - le premier vignoble qui a osé investir dans ces endroits rocheux dans les années 2000 - était que dans l'ancien temps la région était célèbre pour les raisins qu'elle produisait et avait un longue tradition viticole.

Le succès de Vignobles de Tinian, mais aussi l'excellente qualité des vins issus de ces vignes de montagne, ont fait les jeunes Michalis Kontiza oser un effort similaire. Il a acheté en 2004 une trentaine de couronnes dans cette région, les a plantées en 30 et il y a trois ans, sa Malagouzia a été relâchée ici.

Nous nous sommes rencontrés dans son vignoble à la cave Volacus Wine, et il nous a raconté son aventure.

«Mon père était agriculteur. Je me souviens avec nostalgie de mon enfance, du labour, de la récolte, de la taille, de la taille, de la vendange, des presses et de ma participation à celles-ci. Quand j'ai fini l'armée, mon frère et moi avons construit une pépinière de fleurs et nous avons fait des arrosages automatiques dans les chalets.

Ce domaine est un rêve devenu réalité. Je suis tombé amoureux du lieu, beau mais aussi sauvage et il a fallu beaucoup de travail pour dater et devenir les terrasses cultivées entre les rochers impressionnants. Au début je l'ai cultivé Malagouzie et puis le AssyrtikoLa Mavrotragano variétés idéales pour nos sols. Les sols argilo-sableux et granitiques associés au microclimat particulier de la région, favorisent la production de raisins de qualité. La Malagouzie diffère de celles de la Grèce continentale. Il est aromatique, mais pas avec l'arôme de ligature caractéristique des fruits et des fleurs. Il est frais, très vif, quelque peu astringent, avec une minéralité intense, caractéristiques des vins cycladiques. "

Ce que l'on admire chez Michalis, c'est sa modestie et sa passion. Après avoir maîtrisé le paysage avec un travail épuisant, profita les vieilles maisons en pierre, les cellules, un vieux pressoir et les deux aires de battage - indices qu'il y avait une vie rurale là-haut - et il a construit un vignoble visitable, le Volacus Wine, où l'on peut admirer le paysage, essayer sa Malagouzia - vers le présent - avec les spécialités locales de l'île louza, gruyère et kariki et pour mieux connaître l'histoire de la région.