Entre nous

La "Entre nous" dans sa ville De Tinos est l'un des plus savoureux restaurants de Tinos. Atmosphérique, spacieux, avec une décoration belle et raffinée, il combine des éléments de l'architecture traditionnelle de Tinos - tels que des arches en pierre - avec une esthétique moderne telle que des nuances pâles, des couleurs décapées du bois, des meubles en métal élégants et des canapés périphériques avec beaucoup.

Il est situé à quelques mètres de la route principale de Panagia, et juste derrière la route côtière animée. Là, dans un chemin pavé calme, sans vent et sous un immense roseau qui offre son ombre, se trouve l'entrée de "Between Us". Bien sûr, la boutique est lumineuse et a accès à la place adjacente mais l'allée avec le roseau a une autre grâce.

A l'entrée des deux côtés de la porte, vous êtes accueillis par deux belles personnes commissions scolaires où la craie est écrite plats suggérés:

Courgettes farcies à la viande hachée et riz œuf-citron, politique farcie, soufflé d'aubergine, courge aux courgettes et artichaut, rouleaux d'aubergine au fromage à la crème Tinos, boulettes de viande, tomates frites, fava, moussakolos au katsako

Le menu imprimé de bon goût - et ceci - a également plats plus taquinés et créatifs tels que:

Fava au poulpe et petimezi, flûtes de poulet au gruyère Tinos et sauce au poivre, salade de betteraves au yogourt, ail et aneth, sardines grillées à la sauce au persil, croquettes de morue salée, calamars farcis au fromage, fromage feta à la lemme et côtes de fromage feta.

Enfin, la bataille de la cuisine locale et traditionnelle et de la cuisine grecque créative moderne a trouvé le point d'équilibre idéal. La transition des casseroles vers les plus élaborées s'est faite avec le compromis historique des deux générations.

Parce que pendant des années o Euripide et Marigo Tatsiona ils avaient bâti leur réputation sur des plats bien cuisinés. Et donc quand leur fils Dimitris, diplômé de l'école de cuisine Le Monde a pris la relève 2009 les rênes ont essayé - et réussi - de coexister harmonieusement toutes les tendances en mettant l'accent sur la localité et la qualité. La viande, le fromage, les légumes et bien sûr le poisson sont tous Tinian.

L'une de leurs spécialités les plus connues est l'agneau cuit au four dans la casserole d'huile avec tomate, poivron et kefalograviera de Tinian et accompagné de pommes de terre au four et de yaourt. Un délice turc.

J'apprécie les magasins qui essaient de saisir la saison et de servir aussi la clientèle hivernale. "Between Us" fonctionne tous les jours midi et soir de mars à novembre, et en hiver les vendredis et week-ends.

Je le recommande fortement.