Chemins alimentaires de Tinos

La Chemins alimentaires de Tinos est un mouvement organisé des entrepreneurs de l'Association des Magasins d'Intérêt Sanitaire de Tinos pour l'utilisation de la richesse alimentaire locale et pour sa meilleure promotion. Comme un poing, les jeunes entrepreneurs - principalement - de la restauration de l'île, se joignent à d'autres de la gastronomie au sens large (producteurs, vignerons, pâtissiers, brasseurs) afin de promouvoir Tinos comme une destination gastronomique remarquable.

«La philosophie du projet ce n'est pas seulement la promotion, c'est avant tout la coopération, mais aussi l'effort pour comprendre et gérer le secteur de la gastronomie. Nous croyons que par le travail et une vigilance constante, avec des étapes lentes et sûres, en nous sentant fiers du trésor que nous détenons, nous donnerons vraiment une autre dimension à ce lieu "

L'activité principale de Tinos Food Paths est les événements qui ont lieu à île de Tinos dans la deuxième semaine de mai.

"Le volontaires se sont multipliés, il y a beaucoup de gens qui veulent offrir, alors, nous créons des actions tout au long de la semaine. Après de nombreuses années, nous nous sommes retrouvés, nous nous sommes rencontrés, nous sommes devenus amis, les professionnels ont partagé nos joies et nos peines, nous nous sommes regardés dans les yeux, et c'est plus important que la projection, car, derrière le lieu, ce sentiment demeure. Le projet a été suivi par des bénévoles, non seulement des gens du restaurant, mais aussi ceux qui n'avaient rien à voir avec la profession, des électriciens, des plombiers, des chauffeurs, des carrières, tous ont participé, et tous ont été exploités, sur la base de ce que chacun sait.

À un moment donné, je me suis demandé quel pouvoir unissait les «enfants» de Tinos Food Paths - sauf bien sûr qualité et éthique des organisateurs - et continuez à collaborer, créer et ouvrir les yeux. Qu'est-ce qui a créé toute cette mobilisation, cette participation, cet engagement.

Peut-être le coutumes du communautarisme qui sont conservés sur l'île de Tinos - et qui dans la plupart des régions de Grèce ont disparu - comme la coutume des «Kavos», par exemple, qui a lieu à Noël et au Nouvel An, où les «chefs» de chaque famille de la village se réunissent à la grande fête à leur table et discutent des problèmes et des besoins du village.

Peut-être la capacité des Tinians à coexister et à respecter leurs différences (coexistence exemplaire des catholiques avec les orthodoxes).

La Chemins alimentaires de Tinos envoyez-nous 4 bons messages:

"Que les danses durent", pourrait exprimer la célébration enivrante de l'offre et de la création.

«La révolution des collectivités…» la flamme du travail d'équipe qui s'est enflammée il y a trois ans à Tinos, devient un feu et renverse les gens et les cosmopolites créant une atmosphère de collaboration sans précédent.

"Avec raison et avec un rêve" capture tous les efforts de ces jeunes professionnels, qui construisent lentement et méthodiquement les bases de l'établissement de Tinos en tant que destination gastronomique.

"Faites-le comme Tinos" est un appel aux destinations touristiques de la Grèce pour imiter à leur manière les chemins alimentaires de Tinos.

Et maintenant, les gars et les gars de Tinos ont une grande responsabilité de réussir.

Et pour rester créatif, uni et prospère!

Le guide de la gastronomie grecque à Tinos Food Paths:

→ Tinos Food Paths 2019: à Kalloni et Karkados

→ Tinos Food Paths 2017: à Kumaros, Exomburgo

→ Tinos Food Paths 2017: à Tripotamos

→ Tinos Food Paths 2017: Les crêpes de Tinos

→ Tinos Food Paths 2016: Faites-le comme Tinos!